Est-il sain de manger des crevettes ?

Est-ce que la crevette est bonne pour le foie ?

On va dire que les fruits de mer, y compris la crevette, c'est un peu comme la vie : à consommer avec modération. Le Parisien le suggère, 2-3 fois par semaine, portion raisonnable. Trop, c'est trop.

• Purines : Elles se transforment en acide urique. Foie sensible ? Prudence.

• Cholestérol : La crevette en contient. Pas de panique, mais à surveiller si nécessaire.

Le foie, cet organe philosophe, aime la constance. Pas de montagnes russes alimentaires.

Réflexion : On pourrait disserter sur le lien entre la modération alimentaire et la sagesse, mais ce serait peut-être un peu too much.

Est-ce que les crevettes roses sont bonnes pour la santé ?

Crevettes roses... Mmmh, j'adore ça ! Saines ? Ouais, je pense. Protéines, ça c'est sûr. Mon régime, du coup ? Faut que je fasse attention, j'ai pris 3 kilos cet été… grrr.

• Beaucoup de protéines, paraît-il.
• Oméga-3 aussi ! Enfin, j'espère.
• Vitamines ? Peut-être. J'en sais rien, moi. Je suis pas docteur.

Bon, faible en calories… c'est cool pour la ligne. Mais est-ce que ça suffit ? Manger sain, c'est compliqué. Je devrais faire plus de sport. Piscine ? Demain matin ? Nan, trop tôt. Je suis pas une machine.

• Bon pour le régime.
• Mais attention aux quantités ! On a vite fait de déconner.
• Ma diététicienne m’a dit quoi déjà ? J'ai perdu le papier...

Ah, et puis, il y a la question du mercure... J'y pense, là. C'est pas super, non ? Je devrais peut-être en manger moins souvent. Enfin, je sais pas. Je suis super fatiguée en ce moment. Café ? Non, j'ai assez bu.

• Mercure ? Un peu quand même.

Bref, oui, c'est bon pour la santé, mais faut pas abuser. Comme tout. Et puis, faut regarder l'origine, hein ! Pas les crevettes de supermarché... Trop traitées, ça m'énerve. J'aimerais bien trouver une source plus locale. C'est ça, mon nouveau projet.

• Local = meilleur choix!
• Recherche sur les crevettes locales en 2024 : priorité !

Bon, je vais aller me coucher. Demain, c'est sport et crevettes roses... Peut-être. On verra.

Est-ce que la crevette est bonne pour le foie ?

Ouais, la crevette, bof quoi. Pas top pour le foie, apparemment. C’est comme les moules, faut pas en abuser, hein ? Trop de trucs comme ça, ça fait pas du bien, on m’a dit.

Ma tante Ginette, elle a eu des soucis de foie, elle, à cause de ça, je crois. Elle devait manger que des trucs super sains, genre carottes râpées à longueur de journée. Pauvre Ginette !

• Deux, trois fois par semaine MAXI pour les crevettes, les moules, tout ça.
• 120 à 180 grammes par portion, c’est déjà beaucoup.
• Foie, moules, à limiter aussi. Ouais, c'est chiant mais bon...

J’ai vu ça sur un article, un truc comme ça, je sais plus trop où. Mais bon, c'est ce que j’ai retenu. C’est comme les poissons aussi, les poissons sauvages, anchois, sardines… pareil, faut faire gaffe. Ce weekend, j'ai mangé un super saumon, trop bon ! Mais j'en mangerai pas tous les jours, hein !

L’année dernière j'étais à la mer, on mangeait des crevettes tous les jours, punaise, j'étais malade après. Estomac détraqué, rien à voir avec le foie, mais bon… J'ai appris ma leçon ! Trop de bonnes choses c'est mauvais, parfois.

Bref, pour le foie, crevettes = modération. C'est clair. On ne rigole pas avec le foie ! Mon cousin, lui, il a eu des soucis, sérieux. Des examens, tout le toutim… Donc voilà, attention.

Quels sont les meilleurs crustacés pour la santé ?

Putain, décider entre Saint-Jacques, huîtres et crevettes… ça me rappelle ce resto à Biarritz, en juillet. L'odeur de l'océan, le soleil… J'avais pris des huîtres, trois, énormes. Une vraie tuerie.

Le goût ? Salé, iodé, un truc fou. J'ai même senti le sable, bizarrement. J'avais bu un verre de blanc sec avec, un Sauvignon, je crois. Parfait. Après, j’ai partagé des Saint-Jacques avec mon pote Antoine. Cuites au beurre, trop bon.

Mais les crevettes… j’adore ça, mais je préfère les manger froides, en salade, avec de la coriandre et un citron. Un truc léger. Pas comme ce festin là, trop riche.

J'ai eu mal au ventre après, on avait trop mangé. C'était fou.

Saint-Jacques, meilleur au goût, peut-être ? Huîtres plus légères, au final. Crevettes pour la fraîcheur.

• Saint-Jacques: Goût incroyable, mais lourd à digérer.
• Huîtres: Légères, goût iodé puissant.
• Crevettes: Fraîches, polyvalentes.

Ptain, j'ai encore faim. Biarritz, j'y retournerai.

Je suis allé chez "Le Neptune" à Biarritz, rue du Port Vieux. Facture assez salée, mais ça valait le coup.

Quels sont les meilleurs crustacés à manger ?

Homard. Goût inégalé. Cher.

Huîtres. Texture particulière. Adepte ou pas.

Moules. Simples. Bon marché. Saisonnières. Attention aux intolérances.

Crabe. Chair délicate. Préparation fastidieuse.

Palourdes. Plus discrètes. Souvent négligées. Potentiel allergique.

Zinc. Immunité. Bénéfices avérés. Pas de miracle.

Protéines. Régime. Perte de poids. Mensonge marketing ?

Ma préférence ? Homard, sans hésitation. Même si c'est un luxe. Mon père collectionnait les ouvre-boîtes à homard. J'ai hérité de cette passion… et de la collection.

• Homard : le roi, mais onéreux.
• Huîtres : question de goût, et de saison.
• Moules : faciles, économiques, à surveiller côté fraîcheur.
• Crabe : raffiné, mais exigeant en préparation.
• Palourdes : sous-estimées, souvent excellentes.

Oubliez les régimes miracles. La modération, toujours. Ce soir, homard. Peut-être. Ou pas. Dépend de mon humeur. Et de mon porte-monnaie.

Quel est le meilleur fruit de mer ?

Le meilleur fruit de mer ? Carrément, c'est comme demander quelle est la meilleure blague : ça dépend de qui la raconte ! Mais bon, si tu veux mon avis, entre nous...

• La moule : On dirait un truc qui se prend pour une rock star dans sa coquille. "Moule power!", qu'elle crie.
• La coque : La timide du groupe. Toujours à se cacher, genre "coucou, me voyez-vous ?".
• La palourde : La bourgeoise du coin. Elle fait la fine bouche, mais elle adore la sauce au vin blanc.
• Le couteau de mer : Un vrai James Bond des plages. Discrétion absolue, sauf quand tu lui marches dessus. Aïe !
• Le pétoncle : Un petit ange, mais faut pas se fier aux apparences. Il cache bien son jeu.
• La Saint-Jacques : La diva ! Se la pète avec sa coquille en éventail, mais elle est tellement bonne !
• Le bigorneau : Le mec qui a toujours une blague nulle à raconter. Mais on l'aime bien quand même.
• La langouste : La reine de la soirée, toujours bien apprêtée, un peu snob, mais tellement glamour.
• Le homard : Le roi, évidemment. Un peu bedonnant, mais avec un sacré caractère.
• L'écrevisse : Le petit nerveux. Toujours à reculer, comme s'il avait peur qu'on lui pique ses pinces.
• L'araignée de mer : La vilaine ! Mais elle a bon goût, parait-il. Perso, j'évite de trop la regarder.
• Le tourteau : Le gros nounours. Il fait peur, mais il est tout doux à l'intérieur... Enfin, surtout quand il est cuit.
• Le bernache : On dirait des extraterrestres accrochés à un rocher. Faut oser...
• La crevette cameron : La star des barbecues. Toujours prête à faire la fête !

Alors, tu vois, difficile de choisir, hein ? C'est un peu comme choisir entre le Ricard de mon tonton et le mojito de ma cousine... chacun son trip !

Ah oui, au fait, la semaine dernière, j'ai mangé des huîtres chez Bébert. Elles étaient tellement fraîches, j'ai cru qu'elles allaient me faire la conversation ! Et dimanche, je vais à la pêche aux moules avec mon voisin, Jean-Michel. J'espère qu'il n'aura pas oublié son épuisette, la dernière fois, il a utilisé son slip... Je te raconte pas l'odeur !

À quelle fréquence faut-il manger des crevettes ?

Euh, les crevettes? Moi, j'en mange souvent, genre deux fois par semaine minimum. Parfois plus, surtout l'été, avec un bon rosé!

Pourquoi deux fois par semaine poisson et crustacés? Bah, c'est super bon pour la santé, quoi! Pleins de trucs bons dedans.

• Protéines, évidemment! C'est important pour les muscles, non ?
• Des minéraux, je sais pas trop lesquels, mais c'est important.
• Des vitamines aussi, on a besoin de ça pour être en forme.
• Des oméga 3, paraît que c'est bien pour le cerveau. J'ai lu ça sur un truc internet, je sais plus où.

Bref, c'est essentiel pour une bonne alimentation! Et puis, c'est trop bon! Hier soir, j'ai fait des gambas à l'ail, un délice. J'adore ça plus que le poisson.

Ma tante, elle mange ça tous les jours, presque. Elle dit que c'est sa source de fer, et que du coup, elle est moins fatiguée.

Enfin bref, deux fois par semaine, c'est un minimum. Après, c'est selon les goûts de chacun! Mais moi, je dis, plus c'est mieux, sauf si t'es allergique évidemment... ou si tu n'aimes pas, c'est con mais ça arrive!

Est-ce quil y a beaucoup de cholestérol dans les crevettes ?

Cholestérol dans les crevettes ? Ouais, bof. 209 mg pour 100g, c'est la pub, hein ? On dirait un marathonien qui a englouti un gâteau entier. Sauf que le cholestérol se planque surtout dans la tête. On mange pas la tête, généralement. Vous êtes sûr que vous n'êtes pas un peu obsédé par le cholestérol ? Mon cardiologue, lui, s'en fiche, du cholestérol des crevettes. Il préfère les huîtres, mais c'est un autre débat.

• Point important : La tête, c’est le problème, pas la queue.
• Bon à savoir : Les nutriments sont plus intéressants que le cholestérol. Potassium, phosphore... ça sonne plus exotique, non ?

Bon, si vous vous posez la question pour votre régime, consultez un nutritionniste, pas moi. J’ai autre chose à faire que de débattre de cholestérol avec des personnes qui mangent des crevettes sans la tête. C'est un peu comme grignoter des bonbons et jeter l'emballage : on perd le meilleur. Hier soir, j'ai mangé des pâtes à la carbonara avec ma grand-mère, elle, elle a tout mangé, tête et tout!

Par contre, les crevettes à la plancha, un délice ! Avec un bon vin blanc, évidemment. Pas du chardonnay, c'est trop commun. Un Pouilly-Fumé, par exemple. L'année dernière, j'ai testé un Sancerre, pas mal aussi. Cette année, c'est Pouilly-Fumé qui gagne.

Bref, mangez vos crevettes, mais avec modération, comme tout. Et surtout, amusez-vous. La vie est trop courte pour se prendre la tête avec du cholestérol. Sauf si vous êtes cardiologue, bien sûr. Là, c'est votre boulot !