Est-il possible de manger des huîtres sans eau ?

Est-il possible de manger des huîtres sans eau ? Sérieusement ? Franchement, moi, jamais de la vie ! L'eau, c'est… comment dire… son essence vitale, quoi ! C'est comme si on vous demandait de manger un poisson desséché au soleil du Sahara. Beurk ! L'huître, elle doit être dodue, brillante, pleine de son jus… Un peu comme… (vous savez, ces images de fruits tropicaux juteux dans les pubs). Ça doit déborder de vie !

Une huître sèche, ratatinée… J'imagine déjà le goût, enfin, l'absence de goût, et pire, l'odeur ! Et puis, l'angoisse de l'intoxication alimentaire qui vous gâche les vacances… Vous voyez le tableau ? Non, vraiment, je ne tenterais pas le diable.

On m'a raconté une fois l'histoire d'un type qui avait mangé des huîtres pas fraîches… (je crois que c'était en Espagne, ou peut-être au Portugal…) Bref, il a passé la semaine plié en deux ! Autant dire que ça ne m'a pas encouragée à prendre des risques.

L'eau, c'est la garantie de la fraîcheur, non ? Un signe de vie, en quelque sorte. Et puis, honnêtement, c'est tellement plus agréable en bouche ! Ce petit goût iodé, cette sensation de… fraîcheur marine… On se croirait presque au bord de la mer ! Alors, pourquoi s'en priver ? Une huître bien juteuse, c'est tellement meilleur ! Enfin, moi je trouve…