Est-il possible de décongeler du saumon au micro-ondes ?

Alors, décongeler du saumon au micro-ondes, hein ? La question existentielle du dîner improvisé… Bon, oui, techniquement, on peut. Le micro-ondes a ce mode décongélation, ce petit bouton qui nous fait de l'œil quand on est pressé. Je l'ai fait, je l'avoue. On a tous été là : un saumon oublié au congélo, et une envie soudaine de poisson grillé.

Mais attention, c'est là que ça se complique. La décongélation au micro-ondes, c'est un peu comme jouer à la roulette russe avec la texture du saumon. Pourquoi ? Parce que cette chaleur, elle est pas toujours super régulière, vous voyez ? On se retrouve avec des morceaux à moitié cuits et d'autres encore gelés... Pas top, franchement.

Je me souviens d'une fois... Oh la la ! J'avais invité des amis à dîner, j'étais super fière de mon saumon mariné, et bam, décongélation express au micro-ondes. Le résultat ? Une catastrophe. Une partie était dure comme du carton, l'autre presque crue. J'ai dû improviser un plat de pâtes à la dernière minute... La honte !

Et puis, il y a ce truc des bactéries. Dès que le saumon commence à décongeler, elles se régalent, ces petites bêtes. Donc, si on le laisse traîner après la décongélation, c'est le jackpot pour elles. C'est pour ça qu'il faut le cuisiner immédiatement, vraiment immédiatement. Pas de "je le ferai plus tard", sinon... aïe, aïe, aïe.

Moi, perso, je préfère la méthode douce : le saumon au frigo la veille, ou alors dans un sac étanche plongé dans l'eau froide (en changeant l'eau toutes les 30 minutes). C'est plus long, c'est sûr, mais au moins, je sais que mon saumon sera bien décongelé, et que je ne vais pas gâcher un bon morceau.

Alors, est-ce qu'on peut décongeler du saumon au micro-ondes ? Oui. Est-ce qu'on doit le faire ? Mmmh... C'est une autre histoire. Faut être vraiment sûr de ce qu'on fait, et avoir l'intention de le cuisiner dans la minute qui suit. Sinon, le frigo, c'est quand même plus sûr, non ? Juste une petite pensée comme ça...