Est-ce que tous les vinaigres sont comestibles ?

Tous les vinaigres sont-ils comestibles ? Vrai ou faux pour la consommation ?

Alors, vinaigre comestible ou pas ? Hum, question piège. Moi, je dirais oui, en général. Mais attention aux grimaces, hein ! Trop fort, beurk!

Plus d'acide acétique, plus costaud, c'est sûr pour le ménage. J'ai nettoyé ma salle de bain avec du vinaigre blanc (2€ chez Leclerc, le 15/08/2022) et c'était top.

Mais vinaigrette... Aïe. Imagine la tête de tes invités ! Mieux vaut goûter avant. Une fois, j'ai cru bien faire... Erreur!

Vinaigre ménager vs blanc ? Honnêtement, je me suis toujours posé la question. Faudrait que je cherche ça, tiens.

Quel vinaigre se mange ?

Vinaigre blanc, c'est sûr !

J'étais en plein rush, un samedi après-midi de juillet. 35 degrés, la cuisine une fournaise. Invité surprise, mon pote Jean-Michel, on avait prévu un barbecue, mais là, catastrophe, j'avais oublié la sauce pour la salade. URGENCE vinaigrette!

J'avais du vinaigre blanc, de celui de chez Lidl, dans un bidon en plastique bleu, vous savez, le genre basique. De l'huile d'olive, une bonne huile corse, un cadeau de ma tante Ginette. Et du sel, du poivre bien sûr.

Le truc c'est que je suis pas une cordon-bleu, moi. Je fais à l'instinct. J'ai balancé un peu de vinaigre, un peu d'huile, goûté... trop d'huile. J'ai rajouté du vinaigre... trop acide ! Panique à bord !

Finalement, après plusieurs tentatives, un mélange improbable, c'était parfait. Un truc hyper simple. Le vinaigre blanc, c'était l'option miracle. Il n'a pas masqué le goût de l'huile, il a juste... équilibré le tout. Jean-Michel a adoré la salade, il a même refait une assiette!

Il faut dire que j'avais une salade niçoise assez simple mais avec des tomates extraordinaires, des tomates de ma voisine, elle a un petit jardin extraordinaire. Voilà, vinaigre blanc, c’est ça la solution. Point final.

• Vinaigre blanc : idéal pour les vinaigrettes neutres.
• Huile d'olive corse : le petit plus.
• Tomates de ma voisine : un délice!
• Sauvetage in extremis : un samedi après-midi de juillet.