Est-ce que les palourdes se mangent crues ?

Alors, est-ce qu’on mange les palourdes crues ? La question est posée, hein ! Et oui, carrément ! Moi, la première fois que j’ai goûté une palourde crue, c’était chez ma grand-mère en Bretagne… Une tuerie !

On dit souvent qu’il faut les manger crues pour vraiment apprécier leur goût… Ce petit goût iodé, cette fraîcheur marine… C’est vrai, ça se déguste comme ça, souvent avec une tranche de pain beurré. Du bon pain de campagne, hein, pas n’importe quoi ! Du beurre salé, forcément. Ah, là, on est bien !

Mais bon, faut dire, c’est pas le seul moyen de les apprécier. J’ai vu des recettes à la vapeur, à la poêle, même. Ma tante en fait parfois avec de l’ail et du persil… Pas mal non plus, faut avouer. Mais… est-ce que ça a le même charme ? Sincèrement, je suis pas sûre.

On revient toujours au cru, non ? Cette sensation de manger directement la mer, ce truc un peu sauvage… C’est ça, le vrai plaisir, je crois. Et puis, avouez, c’est super facile ! Pas besoin de passer des heures en cuisine. Juste une bonne palourde, un peu de citron, et… miam ! Finalement, c’est ça le bonheur, non ? Des choses simples, qui nous rappellent les bons moments. Et les palourdes, ça me rappelle toujours ma grand-mère…