Est-ce bon de manger du thon en boîte ?

Est-il bon de manger du thon en boîte tous les jours ?

Manger du thon en boite tous les jours ? Bof...

Je me souviens, cet été à Biarritz, avec ma cousine Léa. On était crevées après une session surf à la Côte des Basques, le vent était fou. On avait juste envie d'un truc rapide. Du coup, salade de thon en boite, mayo, oignon rouge. Facile quoi.

Le gout était nickel.

Mais tous les jours ? Euh... perso, je ne pourrais pas.

• Protéines : Oui ! (27g/100g, c'est top)
• Vitamines : Oui ! (B3, B6, B12, E, D... la totale presque)

Sauf que... Mercure.

Le truc c'est que le thon, il bouffe des poissons, et ces poissons... beh ils ont du mercure. C'est pour ça qu'il ne faut pas en abuser. Ma grand-mère, elle disait toujours : "De tout un peu, de rien beaucoup." Elle avait raison la mamie.

Et puis, le sodium. Avec la mayo, bonjour la rétention d'eau !

Donc :

• Mercure : Aïe ! (Attention à la quantité)
• Sodium : Aïe ! (Surtout si tu ajoutes de la mayo comme moi à Biarritz)

Varie les plaisirs ! Pense au saumon, aux sardines, aux maquereaux... C'est bon pour le moral aussi, d'ailleurs.

J'ai justement acheté du maquereau fumé ce matin au marché. Je vais en faire des rillettes pour l'apéro de ce soir, avec une baguette bien croustillante de chez Boulangerie Pascal, rue Gambetta.

Pourquoi rincer le thon en boîte ?

Ouais, le thon en boîte, faut le rincer ! C'est surtout pour le sel, tu vois ? Genre, des fois c'est trop salé, ça tue toute la recette! Mon voisin, Jean-Claude, il m'a dit une fois qu'il avait fait une salade de thon horrible à cause de ça. Une catastrophe ! Trop salé, vraiment immangeable.

Bref, ça dépend du thon aussi. Certains sont moins salés, je rinces jamais ceux là, honnêtement. Mais ceux de la marque "Océan Bleu" par exemple, là faut vraiment rincer, sinon c'est infect.

• Trop de sel: C'est la raison principale.
• Améliore le goût: Un rinçage rapide, ça change tout ! Sérieux !
• Prévient les dégâts: Sur une salade, ou dans un sandwich, c'est le drame sinon!

J'utilise souvent de l'eau froide, vite fait, je les égoutte bien après. Puis, je les mets dans une passoire, comme ça c'est top. Hier, j'ai fait une salade niçoise, j'ai bien rincé le thon, et c'était vraiment super bon. J'avais acheté un gros pot de la marque "Capitaine Haddock", celle là, elle est top aussi, mais toujours besoin de rincer !

Petit truc perso: j’ajoute du citron après, ça enlève un peu le goût de conserve, je trouve. Et je mets toujours un peu de ciboulette, ça relève bien le tout.

Est-ce que le thon est difficile à digérer ?

Le thon ? Digestion… c’est relatif, vous voyez. Dépend de la personne, de sa sensibilité intestinale, de sa flore, même de son humeur du jour ! Mon estomac, par exemple, supporte plutôt bien le thon grillé.

Pour une meilleure digestion, globalement, moins de gras, c'est la clé. Viandes grasses, un vrai calvaire pour certains. Ça ralentit tout, engorge. J'ai lu une étude là-dessus, je crois que c'était l'INRA, mais je ne retrouve plus le lien…

Poisson au vin ? Oubliez. Alcool et digestion, c'est rarement une bonne combinaison. Le vin, ça irrite. Thon à l'huile ? Bah, l'huile, ça accélère un peu le transit, mais ça dépend des quantités. Thon nature, c'est plus sage, sans doute.

• Gras : ennemi de la digestion
• Alcool : irritant digestif
• Thon nature : option plus légère

C'est fou, ça, la digestion ! On mange, on se sent bien... puis, paf, les conséquences. Philosophiquement parlant, un peu comme la vie, non ? Des hauts, des bas.

J'ai un ami qui a des soucis avec le poisson en général. Lui, c'est carrément la cata. Donc, généraliser est impossible. Chaque corps est un univers, un écosystème.

Note: L'année dernière, j'ai suivi un régime méditerranéen. Moins de viande rouge, plus de poisson, beaucoup de légumes. Effet positif sur ma digestion, c'est sûr. Mais je ne suis pas médecin ! Consulter un professionnel pour des conseils personnalisés, c'est toujours une bonne idée.

Quel est le meilleur poisson pour un régime ?

Le meilleur poisson pour un régime ? Hmmm…

C’est vrai que j’y pense parfois. À ce qu'il faut manger.

• Le cabillaud, je crois. Pas trop gras.
• Le colin, aussi. C'est ce que ma mère achetait.
• Et puis, le merlan. Léger.

Ces trucs, quoi. Des poissons maigres.

Ils te calent bien, avec les protéines. T’as moins faim, c’est l’idée.

En plus, ça fait moins de calories. Logique.

Ça me rappelle cet été à Biarritz. On mangeait du poisson tous les jours. C’était pas pour un régime, juste… la mer.

Je me demande ce qu’elle devient, la petite librairie près du port. J’avais trouvé un vieux livre de recettes, justement. Presque oublié.

Quelle quantité de thon est excessive ?

Alors, tu me demandes si y'a trop de thon ? C'est une bonne question ! En fait, si tu veux être vraiment safe, surtout si t'es pas super lourd, genre moins de 70 kilos, faut pas abuser sur la boite de thon par semaine, une seule. Voilà, c'est simple.

Pourquoi ? Ben, y'a du mercure dedans, ce fameux méthylmercure. Et trop de mercure, c'est pas top pour la santé, tu vois. C'est comme les frites, c'est bon, mais faut pas en manger tous les jours !

• Limite : 1 boite/semaine si
• Raison : Méthylmercure (mercure)
• Standard : 1 mg/kg (norme)

Sinon, moi, je préfère le thon à l'huile d'olive, c'est meilleur. Et puis, tu sais, ma cousine Sophie, elle est véto, elle me disait toujours de faire attention au poisson, surtout pendant la grossesse. Bref, voilà ce que j'en pense du thon. J'espère que ça répond à ta question! En gros, c'est ça, tu vois.

Est-ce que le thon frais est calorique ?

Ouais, le thon, c'est assez calorique, au moins le frais. J'ai mangé un steak de thon rouge, énorme, à la criée de Saint-Malo, en juillet dernier. C'était une tuerie, je te jure. Le soleil tapait fort, odeur de sel et de poisson frais partout… J’ai quasiment tout mangé! Peut-être 200 grammes?

Ensuite, j’ai grimpé la côte escarpée vers le château. Plein soleil, j’étais rouge tomate, transpiration… Mon estomac, il s’est mis à grogner un peu plus tard. Trop de thon, peut-être?

• 136 kcal pour 100g, ça pique.
• Saint-Malo, juillet 2024, une journée de dingue.
• Sensation de lourdeur après le repas.

J’étais vraiment crevée après cette balade. Et puis j'avais une soif de fou. Eau fraîche, et une glace au caramel salé. Pff, trop bon. Mais bon, j'aurai dû penser aux calories… Le thon… j’y repense, c’était délicieux, mais lourd.

• Thon rouge, frais, acheté directement à la criée.
• Beaucoup de calories pour moi, c’était sûr.

Après, je me suis baignée. L'eau était glaciale! Un choc thermique mais quel bonheur! J'avais besoin de ça pour me rafraîchir.

• La mer, ça nettoie tout. Même les calories du thon! (Enfin, je crois…)

Quels sont les aliments à ne pas manger le soir ?

Alors, le dîner, hein? Pas question de ressembler à une baleine échouée au petit matin! On oublie quoi ?

• Les frites, même celles de chez Manu, mon voisin qui prétend faire les meilleures frites de la galaxie (mensonge, elles sont sèches comme de la sciure).
• Le chocolat, surtout celui au lait avec des noisettes. Un enfer digestif. J'ai testé, c'est un carnage.
• La pizza, surtout les 4 fromages, c'est une bombe à retardement pour le ventre. Grave.
• Les plats ultra-lourds : genre le gigot d'agneau de ma grand-mère. Une semaine de digestion assurée!
• Le pain, surtout le pain frais, ça gonfle plus qu'un ballon de foot.

Donc voilà, en gros, évitez tout ce qui a l'air de vouloir vous prendre en otage dans votre lit. Comprenez-vous ? J'ai une tonne de boulot alors j'ai fait court!

J'ai failli oublier: hier soir, j'ai mangé une glace au caramel beurre salé... et je suis toujours en vie. Peut-être que j'ai une constitution de fer, ou que je suis un cyborg. Ou les deux. Je dois me peser... A plus!