D’où vient le meilleur sel de l’Himalaya ?

L’origine du meilleur sel de l’Himalaya

Le sel rose de l’Himalaya, également connu sous le nom de sel rose du Cachemire, est un sel minéral naturel réputé pour sa pureté et ses propriétés bénéfiques pour la santé. Mais d’où provient ce sel exceptionnel ?

Une origine ancienne

Le sel rose de l’Himalaya s’est formé il y a plus de 700 millions d’années, lorsque les mers anciennes se sont asséchées, laissant derrière elles d’immenses dépôts de sel cristallisé. Au fil des ères géologiques, ces dépôts ont été recouverts de couches de sédiments et de roches, créant un environnement protégé qui a préservé la pureté du sel.

La mine de Khewra

Le meilleur sel de l’Himalaya est extrait de la mine de Khewra, située dans la province du Pendjab, au Pakistan. Cette mine est la deuxième plus grande mine de sel au monde, couvrant une superficie d’environ 110 kilomètres carrés. La profondeur de la mine varie de 250 à 1100 mètres, ce qui donne accès à des couches de sel exceptionnellement épaisses.

Extraction manuelle

L’extraction du sel de l’Himalaya à Khewra se fait encore largement à la main. Les mineurs utilisent des pioches et des pelles pour extraire les cristaux de sel roses, en prenant soin de préserver l’intégrité de la roche saline. Cette méthode traditionnelle garantit la pureté et la qualité du sel.

Pourquoi le sel de Khewra est-il considéré comme le meilleur ?

• Pureté: En raison de sa formation géologique unique, le sel de Khewra est remarquablement pur, contenant plus de 84 minéraux et oligo-éléments.
• Cristaux roses: Les gros cristaux roses distinctifs du sel de l’Himalaya sont un signe de sa pureté et de sa qualité.
• Faible teneur en sodium: Par rapport au sel de table ordinaire, le sel de l’Himalaya contient moins de sodium, ce qui le rend plus sain pour la consommation.
• Propriétés bénéfiques: On pense que le sel de l’Himalaya a des propriétés anti-inflammatoires, détoxifiantes et régulatrices d’électrolytes.

En conclusion, le meilleur sel de l’Himalaya provient de la mine de Khewra au Pakistan. Son origine géologique ancienne, son extraction manuelle et sa pureté inhérente en font un sel d’une qualité exceptionnelle, apprécié pour ses bienfaits potentiels pour la santé et ses qualités culinaires.