Comment reconnaître les vrais myrtilles ?

Comment distinguer les vraies myrtilles des airelles

Les myrtilles et les airelles sont des fruits sauvages souvent confondus, mais ils présentent des différences notables. Voici un guide simple pour vous aider à identifier les vraies myrtilles :

Forme et apparence

Les vraies myrtilles sont de petites baies rondes, généralement bleues foncées à violacées. Elles sont recouvertes d'une fine pruine blanchâtre qui leur donne un aspect mat. Les airelles, quant à elles, ont une forme plus oblongue et sont généralement plus pâles, avec une teinte rougeâtre ou rosée.

Base du fruit

La différence la plus distinctive entre les myrtilles et les airelles réside dans la base du fruit. Lorsque vous regardez la base d'une myrtille, vous verrez un petit cercle fermé, indiquant le point où la fleur était attachée. En revanche, les airelles ont une base étoilée ou à cinq rayons, qui correspond à l'endroit où les pétales de la fleur étaient attachés.

Chair et jus

La chair des myrtilles est généralement ferme et juteuse, avec de petites graines. Le jus de myrtille est violet foncé et tache facilement les mains et les vêtements. Les airelles, quant à elles, ont une chair plus molle et des graines plus grosses. Leur jus est plus clair et moins tachant.

Saveur

Les myrtilles ont une saveur sucrée et acidulée, tandis que les airelles ont un goût plus amer et plus acidulé. La saveur des airelles peut varier en fonction de l'espèce, certaines étant plus douces que d'autres.

Habitat

Les myrtilles poussent généralement dans les zones humides et ombragées, tandis que les airelles préfèrent les tourbières et les terrains acides. En connaissant leur habitat, vous pouvez augmenter vos chances de trouver les vraies myrtilles.

En suivant ces conseils, vous serez en mesure de distinguer facilement les vraies myrtilles des airelles. Profitez de la récolte de ces délicieuses baies sauvages en toute confiance !