Comment puis-je rendre ma purée moins collante ?

Purée collante… Franchement, qui n’a pas vécu ça ? C’est le genre de truc qui peut te gâcher un repas, non ? Genre, tu imagines, un bon petit plat mijoté, une belle viande, et là… BAM ! Une purée gluante, presque… compacte. Beurk ! On dirait de la colle à papier peint.

Alors, moi, j’ai un truc. Un truc tout simple, presque magique. Du lait ! Oui, oui, du lait. Un peu, hein, pas besoin de noyer la pauvre purée. Ça a l’air bête comme ça, mais… ça marche. Figurez-vous – j’ai lu ça quelque part, un truc sur les protéines et l’amidon, je sais plus trop – que le lait empêche les molécules de… Enfin bref, il empêche la purée de devenir une espèce de pâte informe et collante. Un truc du genre, quoi.

Je me souviens une fois, chez ma grand-mère… Elle avait fait une purée, une vraie purée maison, avec des pommes de terre du jardin. Un délice, normalement. Sauf que… trop collante ! On aurait dit de la pâte à modeler. Ma grand-mère, toute paniquée, elle a failli tout jeter ! Heureusement, j’étais là. J’ai sorti mon arme secrète : le lait. Un petit filet, j’ai remué, remué… Et hop ! Miracle ! Une purée onctueuse, parfaite. On s’est tous régalés. Souvenir impérissable, vous voyez ?

Donc voilà, si votre purée est trop collante, un peu de lait, et le tour est joué. C’est pas sorcier, hein ? Et puis, entre nous, qui a envie de manger de la colle ? Pas moi, en tout cas.