Comment puis-je attendrir un jambon trop sec ?

Oh là là, ce jambon ! Sec comme la peau d'un crocodile, vous vous rendez compte ? J'ai failli le jeter à la poubelle, franchement. On dirait qu'il a passé des semaines au soleil, sous une chaleur de plomb, à se déshydrater... Ce pauvre jambon ! Comment ai-je pu le laisser ainsi ? Peut-être que je l'avais oublié au fond du frigo, coincé derrière un pot de cornichons... On se sent toujours un peu coupable, non ? Comme si on avait abandonné un vieux compagnon de route.

Alors, j'ai cherché des solutions sur internet, évidemment. Des trucs de grand-mère, des recettes miracles... Et là, j'ai vu ça : le lait chaud. Du lait chaud ! Simple comme bonjour, mais efficace paraît-il. J'étais sceptique, je vous avoue. On dirait un truc sorti d'un roman de sorcellerie, non ? Tremper un jambon dans du lait... Bizarre, mais bon.

J'ai pris un bol, du lait, chauffé le tout (pas trop chaud quand même, attention à ne pas faire une omelette), et j'y ai plongé mon pauvre jambon desséché. Quelques minutes, peut-être dix, je ne sais plus trop. J'ai regardé ma montre... et puis j'ai pensé à ma grand-mère. Elle, elle mettait toujours du lait dans sa sauce tomate, disait que ça la rendait plus onctueuse. Et puis il y a eu cette fois où on a fait des crêpes un peu sèches... ma grand-mère avait ajouté du lait aussi, c'était magique ! (Il paraît que ça réhydrate aussi les crêpes...).

Bref, j'ai sorti mon jambon, et là… miracle ! Il avait retrouvé un peu de sa superbe, un peu de sa jeunesse ! Bon, il n'était pas aussi tendre que celui de ma boucherie préférée, loin de là. Mais franchement, c'était déjà beaucoup mieux. Suffisamment pour le transformer en un délicieux sandwich au jambon, fromage et confiture de figues ! (oui oui, c'était délicieux). Donc, si vous avez un jambon sec qui vous regarde avec ses airs tristes, essayez le lait chaud, vous verrez. Même si au début, ça vous semble bizarre... au moins, vous aurez essayé !