Comment conserver la charcuterie au frigo ?

Alors, parlons charcuterie… Ah, la charcuterie ! Qui n’aime pas une bonne tranche de jambon, un peu de saucisson sec pour l’apéro ? Mais alors, comment on fait pour la garder fraîche, cette merveille ? Parce que, soyons honnêtes, rien de pire qu’une tranche de jambon qui commence à sécher et à prendre un drôle d’aspect…

En fait, il y a quelques trucs tout simples à respecter. Je me souviens, ma grand-mère, elle avait toujours un truc pour tout ! Et pour la charcuterie, c’était un peu pareil.

Déjà, le truc le plus important, c’est l’emballage. L’emballage d’origine, c’est souvent pas mal, hein. Mais si tu l’as ouvert, ou si tu as acheté de la charcuterie à la coupe, un bon contenant hermétique, c’est top. On dirait rien, mais ça change tout ! J’ai acheté des boîtes spéciales il y a quelques temps et franchement, je vois la différence. Moins de gaspillage, c’est certain.

Et après avoir coupé une tranche, tu filmes la surface ? Simple comme bonjour, non ? Pourtant, j’oublie tout le temps ! C’est bête, mais ça évite que ça sèche. Ma grand-mère, elle utilisait du papier sulfurisé, un truc de vieux, mais ça marchait aussi ! Et franchement, qui n’a jamais oublié de filmer et s’est retrouvé avec une tranche de jambon toute dure ? Ça arrive…

Et l’emplacement dans le frigo, ça compte aussi, figurez-vous ! La partie inférieure, c’est l’idéal. Il paraît que c’est là où il fait le plus froid. C’est logique, non ? J’avoue que j’ai tendance à la mettre un peu n’importe où, mais maintenant, je vais faire plus attention.

Voilà, des petits trucs tout simples, mais qui font la différence. Parce que la charcuterie, c’est trop bon pour la gâcher, non ? Allez, à vos frigos ! Et surtout, régalez-vous !