Comment atténuer le goût du soja ?

Comment atténuer le goût du soja ? Pfff… Franchement, des fois, je me demande pourquoi j’en achète encore. Ce goût… fade, un peu terreux, vous voyez ? C’est pas terrible, terrible. Alors, moi, ce que je fais – parce que bon, faut bien le manger quand même, hein ? – je le blanchis vite fait. Bouillir, égoutter, hop ! Ça enlève un peu ce côté… comment dire… bof.

L’eau du robinet, poubelle ! Je sais pas ce qu’elle contient, mais ça n’arrange rien. Après, l’astuce magique (enfin, ma petite astuce) : une sauce qui a du peps ! Genre une teriyaki, miam ! Ou une sauce barbecue bien fumée, un truc qui a du caractère, quoi. Ça change tout ! On oublie presque le soja qui se cache en dessous. Sérieusement.

L’autre jour, j’ai fait un chili sin carne avec du soja texturé, et j’avais zappé l’étape « bien presser ». Catastrophe ! C’était spongieux, une texture… Brrr… On aurait dit… je sais pas, des éponges. J’ai tout recommencé. Pas question de manger ça. Du coup, maintenant, je le presse, je le presse, jusqu’à la dernière goutte. Comme une malade, peut-être, mais au moins, c’est mangeable.

J’ai lu quelque part, je crois, qu’il y avait plein de protéines dans le soja. Genre, une tonne. Bon, j’exagère peut-être un peu… Mais du coup, je me force. Pour ma santé, hein ! Pas pour le plaisir, soyons honnêtes. Mais avec ces petites astuces, ça passe ! Et puis, entre nous, une bonne sauce, ça sauve n’importe quel plat, non ?