Combien de poisson faut-il frire pour 20 personnes ?

Alors là, frire du poisson pour 20 personnes... Mon Dieu, ça me rappelle une fois, chez ma tante Marie-Thérèse, pour son anniversaire ! Une vraie armée à nourrir ! On avait tellement mal calculé, certains n'ont eu que quelques maigres morceaux... Quelle tristesse !

Donc, pour 20 personnes, la question c'est: combien de poisson vraiment ? Un à deux livres par personne, comme dit l'article... ça me paraît ÉNORME, non ? Enfin, ça dépend de l'appétit des convives, évidemment. Moi, je serais plutôt du genre à dire, pour être tranquille, environ 1,5 livre par personne. On préfère qu'il en reste un peu, non? Surtout que le poisson frit, ça se mange froid le lendemain, c'est trop bon !

Du bar, c'est sûr, c'est hyper classe, un vrai délice. Mais bon, le porte-monnaie... On va pas se ruiner non plus ! Colin, filets de merlan, y'a plein d'alternatives plus abordables et tout aussi bonnes, si on sait bien les préparer. Vous imaginez la facture si on prend que du bar ?!

L'important, et ça, je l'ai appris à mes dépens, c'est de bien calculer. Parce que voir une mine déconfite parce qu'il n'y a plus de poisson, c'est vraiment le pire ! Donc, on prévoit large, on diversifie les espèces, et surtout... on se fait plaisir ! (Et on a un bon coup de main en cuisine, parce que 20 personnes, ça représente un sacré boulot quand même !)