Combien de crevettes pour deux personnes ?

Question ?

Ouf, les quantités de crustacés… C'est toujours un peu la jungle ! J'ai un souvenir précis : un repas de famille, le 14 juillet 2022 à la maison de mes parents en Bretagne. On avait fait un énorme plateau de fruits de mer.

J'avais acheté environ 1kg de crevettes non décortiquées pour 6 personnes, donc un peu plus de 150g par personne, c’était parfait. Mais décortiquées... là, on se retrouve vite avec beaucoup moins. Je dirais qu'on avait l'équivalent de 25-30g par personne, peut-être un peu plus.

Pour les écrevisses, c'est différent. En garniture, une ou deux par personne suffisent largement. En plat principal… Là, on est plus sur 6 à 12, ça dépend vraiment de la taille des bestioles et de l'appétit des convives. On avait pris une douzaine par personne, c’était un peu trop, beaucoup se sont retrouvées dans les assiettes… à moitié vides!

Informations courtes:

Crevettes non décortiquées: 150g/personne Crevettes décortiquées: 25-30g/personne Écrevisses (garniture): 1-2/personne Écrevisses (plat principal): 6-12/personne