Combien de crevettes pour 6 personnes ?

Combien de crevettes pour 6 personnes ?

Lorsque vous planifiez un menu pour six convives, il est essentiel de déterminer la quantité appropriée de fruits de mer à préparer, en particulier pour les crevettes. Voici un guide simple pour vous aider à déterminer la quantité nécessaire :

Crevettes non décortiquées

• Pour 6 personnes, prévoyez 900 g de crevettes non décortiquées.
• Cela correspond à environ 150 g de crevettes par personne.

Crevettes décortiquées

• Si vous achetez des crevettes décortiquées, prévoyez 150 à 180 g par personne.
• Cela correspond à environ 25 à 30 g de crevettes décortiquées par personne.

Autres fruits de mer

Si vous servez d'autres fruits de mer en plus des crevettes, voici des estimations supplémentaires :

• Écrevisses ou langoustines : 6 à 12 pièces par personne, selon qu'elles sont utilisées comme garniture ou plat principal.
• Homard ou langouste : 2,4 à 3 kg, soit environ 400 à 500 g par personne.

Conseils supplémentaires

• Tenez compte du plat spécifique que vous préparez et de la façon dont les crevettes seront servies. Si elles constituent l'ingrédient principal, vous aurez peut-être besoin de plus.
• Si vous n'êtes pas sûr de la taille des portions, il est toujours préférable de prévoir un peu plus que nécessaire.
• Les crevettes sont souvent vendues par livre, alors convertissez les estimations ci-dessus en conséquence.
• Décongeler les crevettes congelées avant de les faire cuire.