Quels sont les bienfaits des tiges de brocoli ?

Ah, les tiges de brocoli… Qui aurait cru, hein ? Moi, je me souviens de ma grand-mère, elle râlait toujours après mon grand-père parce qu’il jetait les tiges. “Mais enfin, Gaston! C’est plein de bonnes choses!” Et figurez-vous qu’elle avait raison, la mémé!

Bon, c’est vrai, la texture… On va pas se mentir, c’est pas aussi sexy que les petits bouquets verts. Mais sérieusement, les jeter? Non, non, non! C’est du gâchis pur et simple. Et puis, quand on y pense, c’est plein de fibres, ces petites choses. Perso, ça aide grave à la digestion. Je sais pas vous, mais moi, j’ai toujours un peu de mal… Alors un coup de pouce comme ça, je dis oui!

Et la vitamine C, on en parle? Un vrai boost pour l’immunité. Surtout l’hiver, avec tous ces microbes qui traînent! Tiens, l’autre jour, j’avais lu – où déjà ? – que c’était même plus concentré dans la tige que dans les fleurs! Incroyable, non?

Honnêtement, depuis que j’ai pris l’habitude de les cuisiner, je me sens moins coupable. Un peu anti-gaspi, un peu “j’ai mangé sain”… Enfin, vous voyez le truc. Je les coupe en petits morceaux, je les fais revenir à la poêle avec un peu d’ail et d’huile d’olive… Miam! Ou alors, je les ajoute à ma soupe, ni vu ni connu!

Alors, vous en faites quoi, vous, de vos tiges de brocoli? Vous les jetez encore? Vraiment? Dommage… Vous ratez quelque chose! 😉