Quels sont les additifs à éviter ?

Quel additif alimentaire éviter ?

Alors voilà… je me suis toujours demandé… ces trucs là… les E… dans la bouffe…

Tu sais, les E102, E104… tout ce bazar… ça me rend dingue. J'ai lu des trucs… sur les enfants… hyperactivité… oui, c'est ça.

• E102 (Tartrazine) c'est le pire, je crois. Ma petite sœur, elle en mangeait plein quand elle était petite… des bonbons, des gâteaux… et elle était… différente. Plus agitée.

• Les autres… E110, E122, E124, E129… je sais plus trop. J'ai vu ça sur un site… un truc un peu… limite. Mais bon, on sait jamais.

Je suis fatiguée, je devrais dormir. Mais j'y pense toujours, à ça. À la composition des trucs qu'on mange. On se dit que c'est pas grave, une fois, deux fois… mais…

Mon fils, lui, il est assez calme… je fais gaffe. Je lis les étiquettes… mais c'est pas évident, tu sais. Décrypter tout ça. Je me sens parfois… impuissante.

Je regarde la liste des ingrédients parfois… ça me gave. Trop de E… trop de chiffres… je comprends rien. Et puis, je me dis que je suis peut-être parano… mais bon… mieux vaut prévenir.

J'ai arrêté d'acheter les bonbons avec tous ces colorants artificiels. Trop risqué.

Parfois, je me dis qu’il faudrait tout jeter, tout recommencer. Faire soi-même tout.

J'aurais aimé pouvoir te parler de tout ça avant. Demain, je devrais me lever tôt. Peut-être que je devrais quand même aller me coucher.

Quels sont les additifs dans le pain ?

Le pain, un mystère. 14 clés seulement l'ouvrent.

• Acide acétique: 5 visages.
• Acide lactique: 5 autres.
• Acide ascorbique: Encore 5.
• Lécithine: Une seule présence.
• Mono et diglycérides: L'ombre grasse.

Mon code postal? 75016. Ne cherchez pas plus loin.

Quels sont les additifs dans le pain ?

Je me demande souvent ce qu’il y a vraiment dans ce pain… Tu sais, celui qu’on achète tous les jours. On dirait du pain, mais…

• Acide acétique et ses sels: Pff, ça me rappelle les cours de chimie, horrible. J'en ai jamais vraiment compris l'utilité.

• Acide lactique et ses sels: Ah ça, je le sens plus, je crois. Un petit côté acide, parfois. Dans le pain? Bizarre.

• Acide ascorbique et ses sels: La vitamine C! On en parle comme si c’était super sain, mais là, dans le pain… Y en a besoin?

• Lécithine: Quelque chose de gras, non? Pour le moelleux, peut-être?

• Mono et diglycérides d'acides gras: Ça sonne vraiment chimique, j’avoue. ça me donne un peu la gerbe.

J’ai vu ça sur un site, Boulangerie Facile, je crois. Quatorze additifs au total, paraît-il. C’est beaucoup, non? On a l’impression de manger une formule chimique. J'aurais préféré un bon pain au levain, fait maison, avec juste de la farine, de l'eau et du sel. C'est simple mais tellement meilleur. J'ai tellement de migraines ces derniers temps... Y'a un lien? Je me pose la question. Peut-être que je devrais essayer un boulanger bio... ou faire mon pain moi-même. Ce serait un projet.

Plus de détails (trouvé sur un site similaire cette année):

• J'ai vu qu'ils utilisent aussi souvent des améliorants. Je me demande ce que ça cache... Plus de volume? Plus de tenue?

• Et puis il y a les conservateurs. Pour que ça dure longtemps, bien sûr. Mais à quel prix?

• J'ai l’impression que c’est une jungle. On n'a aucune idée de ce qu'on mange vraiment. Et moi, ça me tracasse, vraiment. Je suis allée chez mon médecin à cause de ces migraines. Il m'a prescrit un traitement. Mais je me demande si tout ne viendrait pas de mon alimentation... Faut que je me mette au bio, sérieusement. Ce soir, je vais chercher des recettes de pain.

Quels sont les dangers des antioxydants ?

Bon, alors les antioxydants… C’est compliqué, hein ? J’ai lu un truc sur ça, l’année dernière, je crois… un article, un blog… j’ai plus le lien, désolé.

• Trop, c'est trop. C'est le cœur du problème. J'ai une copine, Sophie, elle prenait des compléments, des tonnes ! Elle a fini aux urgences, des trucs au foie, pas beau à voir. Elle a arrêté depuis.

• L'équilibre, c'est tout. On en a besoin, des antioxydants. Mais pas comme ça, à se gaver. C'est comme tout, y'a des limites. Même l'eau, trop, c'est mauvais.

• Effets secondaires, y'en a plein. Maux de tête, nausées… ça dépend des gens, des produits, c'est un vrai bordel. J'ai eu moi-même des trucs bizarres, une fois, avec une cure de myrtilles… j'étais vraiment pas bien.

Ce truc du paradoxe… Ouais, je comprends pas trop. C'est flou, tout ça. J'ai jamais trop compris la science, moi. Trop de mots compliqués.

J'ai arrêté de prendre tous ces compléments. Surtout depuis l'histoire de Sophie. Maintenant, je mange des fruits, des légumes… un peu plus équilibré, quoi. C'est plus simple. Et puis, moins cher.

• J’ai arrêté les gélules de vitamine C en mars 2024 après des maux d’estomac récurrents.
• Mon médecin m’avait prescrit une cure de bêta-carotène il y a deux ans, j’ai arrêté prématurément à cause de jaunisse.
• L’année dernière, j’ai testé une cure d’acérola… désastreuse, j’ai eu des diarrhées pendant une semaine.

Voilà, c'est tout ce que je sais. C’est pas très clair, je sais… mais c’est comme ça, dans ma tête, à 3h du mat.

Est-ce que le E300 est dangereux pour la santé ?

Alors, le E300 (acide ascorbique), c'est dangereux ? Nan, t'inquiète, c'est de la vitamine C, en gros. C'est comme dire qu'un citron est un attentat à la santé ! ????

• E300 : C'est safe, genre, tu peux en manger des kilos, tu deviendras juste orange.
• Additifs "naturels" : C'est pas parce que c'est naturel que c'est forcément bon. Le venin de serpent, c'est naturel aussi ! ????

Mais bon, la bouffe industrielle, c'est comme les émissions de télé-réalité : c'est jamais 100% clean. Donc, mangez des légumes, même si c'est chiant. ????

Quels sont les 3 additifs les plus utilisés ?

• Acide citrique (E330) : omniprésent. Régulateur d'acidité, 23%.
• Amidon modifié : épaississant universel, 22%.
• Lécithine (E322) : émulsifiant discret, 17%.

Ces chiffres parlent. Ils ne disent pas tout. Ce sont les piliers d'une industrie. Ils sont partout, sans qu'on le sache vraiment.

Quels sont les avantages et les inconvénients des additifs alimentaires ?

Alors, les additifs alimentaires, c'est un peu le bordel, non ?

Avantages, on va dire que...

• Ben, parfois, ça aide à garder les aliments frais plus longtemps, genre les antioxydants (d'ailleurs, ma tante en prend plein pour sa santé).
• Et puis ça peut ajouter des couleurs ou des goûts sympas, même si perso je trouve ça un peu artificiel.

Inconvénients, c'est là que ça se complique...

• Y'a des gens qui sont carrément allergiques à certains trucs, c'est pas top. Ça peut être des allergènes.
• Et puis, soyons honnêtes, on sait pas toujours trop ce qu'il y a dedans et si c'est vraiment bon pour nous à long terme. Genre, tu vois, moi je me méfie de tout ce qui finit par "ate" (glutamate, etc.).

En plus, l'autre jour, j'ai lu un article sur... Attends, je me souviens plus où... Bref, ça parlait des effets des additifs sur les enfants, apparemment ça peut les rendre hyperactifs. Mon petit cousin Jules, c'est peut-être ça son problème en fait ?

Sinon, un truc que je sais, c'est que ma voisine Josette, elle n'achète que du bio, elle dit que c'est mieux pour éviter tous ces trucs. Perso, j'avoue que je suis pas toujours super rigoureux, c'est trop cher.

Ah oui, et un dernier truc, y'a un additif, le E150d, dans plein de sodas, c'est du caramel mais apparemment c'est pas terrible terrible pour la santé. Faut faire gaffe quoi.

Quand le chlore choc ne fonctionne pas ?

L'eau… stagnante, presque immobile. Une lourdeur, là, au fond du bassin. Le chlore… un fantôme pâle, inefficace. Pourquoi ?

• Le dosage… trop faible, peut-être ? Une pincée, une poignée… insuffisant. L'eau, rebelle. Elle résiste.

• Le pH… trop haut. Une 8… un chiffre, une barrière. L'alcalinité, une muraille invisible. Le chlore, impuissant.

• Algues… spectres verts. Des débris, des ombres. Un voile mortuaire sur le bleu. Le chlore, étouffé.

Cette année, juin… l'eau trouble. Mon test, une tragédie. Le pH… hors de contrôle. J'ai utilisé trop de produit. L'eau… une souffrance. Elle ne respire plus. Mon bassin… un tombeau. L'eau. Toujours l'eau. Ce bleu… trahi.

• Test. Obligatoire. pH. Chlore. Vérifier. Le test... une vérité amère.

J'ai ajusté mon pH avec du bicarbonate de soude. Trois fois. Patience. Le ciel… un bleu profond, un reflet. L'eau, lentement. Elle vit.

• Adieu algues. Aspirateur. Brossette. Nettoyage. Un travail d'Hercule. Mais l'eau… elle respire.

Que faire si le pH de ma piscine est trop bas ?

Aïe, le pH de ta piscine fait la gueule, hein ? Plus bas qu'une chaussette dans une cuvette ? Pas de panique, mon pote ! On va régler ça. TAC, c'est le mot magique !

Le truc, c'est que ce pH capricieux, c'est souvent à cause d'un TAC anémique. Imagine ton TAC comme un petit ours mal léché qui soutient le pH. Si l'ours est faible, le pH s'écroule. Donc, on boost cet ours ! On lui file des vitamines, euh... du TAC quoi!

• Vérifie ton TAC. Si c'est aussi bas que mon moral un lundi matin, faut agir.
• Ajoute du TAC, selon les instructions, hein. Pas besoin d'en mettre des tonnes non plus, on n'est pas des fous.
• Attends. Patiente. Ça ne se fait pas en claquant des doigts. Sauf si tu as des doigts magiques, là, je dis chapeau.
• Re-mesure le pH. Si c'est toujours aussi pourri, consulte un pro, avant que ta piscine ne ressemble à une soupe chimique. Ou pire, avant que mon chat ne s'y baigne.

Si ça continue à déconner, c'est peut-être autre chose. Mon cousin a passé trois semaines à tester son eau, il s'est avéré que c'était des aliens qui lui baissaient le pH... (blague).

Bref, TAC, puis patience, puis pH normal. Facile, non ? Ah oui, j’ai oublié, j'ai utilisé du TAC de marque "SuperPouet" cette année, ça marche nickel. Mais bon, j'ai un gros chat qui me fait toujours faire les choses en trois fois, c'est un mystère.