Quelle quantité de sel par repas ?

Quantité de sel recommandée par repas

Le sel, élément essentiel à notre organisme, joue un rôle crucial dans l’hydratation, le maintien de la pression artérielle et la transmission des impulsions nerveuses. Toutefois, une consommation excessive de sel peut entraîner des problèmes de santé.

Apport quotidien recommandé

Les adultes devraient consommer entre 2 et 5 grammes de sel par jour. Cette quantité comprend le sel naturellement présent dans les aliments ainsi que celui ajouté lors de la cuisson ou à table.

Sel contenu dans les aliments

Les aliments suivants sont naturellement riches en sel :

• Fromages à pâte dure et molle
• Charcuterie
• Légumes en conserve
• Produits laitiers
• Pain

Sel ajouté

Il est recommandé de limiter la quantité de sel ajouté aux aliments pendant la cuisson ou à table. Les aliments transformés contiennent souvent des niveaux élevés de sel cachés.

Pourquoi ne pas dépasser 5 grammes par jour ?

Une consommation excessive de sel peut entraîner plusieurs problèmes de santé :

• Hypertension artérielle : Le sel peut provoquer une rétention d’eau, ce qui augmente la pression artérielle.
• Maladies cardiaques : L’hypertension artérielle peut augmenter le risque de développer des maladies cardiaques.
• AVC : Un apport excessif en sel peut également augmenter le risque d’AVC.

Conseil pour réduire la consommation de sel

• Cuisinez davantage à la maison pour contrôler la quantité de sel ajoutée.
• Utilisez des herbes, des épices et du jus de citron pour relever la saveur des plats.
• Lisez attentivement les étiquettes des aliments et choisissez des options à faible teneur en sodium.
• Évitez les aliments transformés et les fast-foods, qui contiennent souvent des niveaux élevés de sel.

Conclusion

Une consommation équilibrée de sel est essentielle pour maintenir une bonne santé. En respectant les recommandations quotidiennes et en réduisant l’apport en sel des aliments transformés, vous pouvez minimiser les risques de problèmes de santé liés à une consommation excessive de sel.