Quel sel est le plus sain ?

Quel sel est le plus sain : sel de Guérande vs sel de table

Le sel, un ingrédient essentiel dans l’alimentation humaine, est disponible sous diverses formes, chacune possédant des caractéristiques propres. Parmi les options les plus courantes figurent le sel de Guérande et le sel de table. Bien que les deux contiennent du chlorure de sodium, leur composition et leurs avantages pour la santé diffèrent considérablement.

Sel de Guérande

Le sel de Guérande est un sel marin récolté dans les marais salants de Guérande, en France. Il est produit selon des méthodes traditionnelles et n’est pas raffiné, ce qui lui permet de conserver sa composition minérale naturelle. Outre le chlorure de sodium, le sel de Guérande contient des oligo-éléments tels que le magnésium, le calcium et le potassium.

Avantages pour la santé

En raison de sa composition minérale plus complète, le sel de Guérande est souvent considéré comme plus sain que le sel de table. Les oligo-éléments qu’il contient peuvent contribuer à :

• Réguler la pression artérielle
• Améliorer la santé des os
• Réduire le risque de crampes musculaires
• Maintenir l’équilibre électrolytique

Sel de table

Le sel de table, également connu sous le nom de sel raffiné, est obtenu à partir de mines de sel. Il subit un processus de raffinage qui élimine la plupart des impuretés, y compris les oligo-éléments. Le sel de table contient principalement du chlorure de sodium et ne présente aucun avantage nutritionnel particulier.

Inconvénients pour la santé

En raison de sa forte teneur en sodium, une consommation excessive de sel de table peut entraîner des problèmes de santé, tels que :

• Hypertension artérielle
• Rétention d’eau
• Risque accru de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux

Conclusion

Bien que le sel soit un ingrédient essentiel dans l’alimentation, il est important de le consommer avec modération. Si vous recherchez une option plus saine, le sel de Guérande peut être un meilleur choix que le sel de table raffiné. Sa composition minérale plus complète offre des avantages potentiels pour la santé, tandis que le sel de table n’apporte aucun avantage nutritionnel.

Il est toutefois essentiel de noter que, même si le sel de Guérande peut être plus sain que le sel de table, il doit également être consommé avec modération. Les recommandations actuelles recommandent de limiter la consommation de sodium à moins de 2 300 milligrammes par jour.