Quel produit peut remplacer le lait ?

Alors, le lait… Ah, toute une histoire, n’est-ce pas ? Moi, je me suis longtemps posé la question : qu’est-ce qu’on peut bien utiliser à la place, finalement ? Parce que bon, parfois, l’estomac dit non, ou alors on cherche simplement à varier les plaisirs, voire, soyons honnêtes, à faire un peu plus attention à la planète…

Et puis, il y a tellement d’options ! On me dit : “Besoin d’alternatives au lait ? Pas de problème !” Facile à dire, mais bon, laquelle choisir ?

On commence par les boissons végétales. Soja, amande, riz… J’ai testé. Le soja, ça dépanne, mais niveau goût, c’est pas toujours ça, non ? L’amande, c’est déjà plus sympa, un petit goût subtil… Mais c’est cher, quand même ! Et puis, l’eau, bien sûr. Mais bon, remplacer du lait par de l’eau, c’est un peu triste, non ? Enfin, ça dépend pour quoi, peut-être pour diluer un smoothie…

Et le tofu soyeux ! Tiens, ça, j’avais pas pensé tout de suite ! Ma sœur, elle l’utilise dans ses desserts, paraît-il que ça apporte une texture incroyable. Faudrait que j’essaie, un jour.

Les crèmes végétales, soja, riz… Là, on commence à s’approcher de quelque chose de gourmand, non ? J’ai testé la crème de coco dans un curry, c’était une tuerie !

Huile végétale ? Oui, enfin… C’est plus pour cuisiner, hein, pas vraiment une boisson ! Je me souviens, ma grand-mère utilisait de l’huile d’olive dans ses gâteaux, une horreur ! (Pardon, grand-maman !)

La purée d’oléagineux ! Noisette, amande… Ça, ça me parle ! Dans un porridge, ça doit être divin. C’est riche, par contre, faut pas en abuser.

Les œufs ! Ah, les œufs… Plus une base qu’un substitut direct, non ? Mais dans une béchamel, par exemple, pour remplacer le lait… ça fonctionne.

Et la banane ? Alors là, c’est le joker ! Dans un smoothie, ça épaissit, ça sucre… Bref, c’est magique ! Par contre, faut aimer le goût de la banane, hein ! J’ai fait un gâteau une fois avec de la banane à la place du lait, un désastre ! Trop mou, trop sucré… La banane, c’est comme tout, faut savoir la doser.

Bref, vous voyez, il y a de quoi faire ! Le plus dur, c’est de trouver ce qui nous convient, à nous, personnellement. Et vous, votre alternative préférée, c’est quoi ? Je suis curieuse !