Quel poisson manger tous les jours ?

Est-ce bien de manger du poisson tous les jours ?

Poisson, chaque jour… Une douce odeur de mer, un souvenir d’enfance, les vagues qui murmurent… est-ce bien ?

• Pour les enfants: Croissance. Os. Fort. Grands et forts. Poisson, essentiel. Leur petit corps, fragile, a besoin de ça. Ces saveurs, salées, iodées…

• Pour les adultes: 100 à 150g de protéines… chiffres froids. Une portion… Qu’est-ce qu’une portion ? Mon plat, ce soir, sardines grillées. Simple. Bon.

Le poisson… un goût de vacances, de soleil sur la peau. Un instant suspendu, loin du quotidien. La mer, immense, profonde, reflète un ciel immense.

Un peu… beaucoup… trop ? L’équilibre, fragile comme un coquillage. Le corps, un temple, fragile. Il réclame sa part.

• Oméga 3. Bienfaits insaisissables. Subtils.
• Iode. Un mot qui résonne.
• Minéraux. Force invisible.

Le poisson… toujours. Parfois. Jamais ? Mystère. La faim. L’appétit. Une envie. Un besoin. Un rituel. Ma vie. Mon corps. L’océan.

J’ai mangé des sardines à l’huile hier soir, un vrai délice.Mon fils, lui, adore les filets de poisson panés.

• Ce soir, c’est thon.*

Quel type de poisson peut-on manger tous les jours ?

Alors, le poisson tous les jours… Je me souviens d’un été à Concarneau, en Bretagne. J’avais 10 ans, je crois. On campait juste à côté du port. L’odeur du poisson frais, c’était… intense.

Manger du poisson tous les jours, c’est possible?

Euh, y’a le hareng, je crois. On en mangeait souvent, fumé, grillé, mariné. Ca dépend de ce que tu supportes, quoi.

Et puis, il y a:

• Aiglefin
• Anchois (attention au sel !)
• Éperlan (c’est petit et croustillant)
• Goberge
• Maquereau (gras, mais bon)
• Merlu (plus neutre)
• Plie (ou sole)

J’aimais bien la plie. Elle avait un goût fin, délicat.

En fait, mon grand-père disait toujours: “mange du poisson, ça rend intelligent”. Je ne sais pas si c’est vrai. Lui, il adorait le maquereau. Surtout grillé avec une sauce au vin blanc. C’était son péché mignon.

Mais franchement, tous les jours… moi, je me lasserais. Mieux vaut varier, non?

Quel poisson consommer sans danger ?

Hum, question piège, ça ! Consommer du poisson sans danger, c’est comme trouver le Graal, ou un chéri fidèle sur Tinder. Difficile, hein ?

Anchois de l’Atlantique nord-est ? Mignons, ces petits poissons, mais attention, faut pas trop en abuser. On dirait des petits cornichons qui nagent. Trop, c’est trop.

Maquereaux sauvages de l’Atlantique nord-est ? Ah, les sauvages ! Un peu comme mon ex, imprévisibles… et riches en oméga 3, ça c’est sûr. Mais vérifiez la provenance, hein ! Pas question de manger du maquereau qui a vu la pollution du port du Havre de plus près que moi !

Sardines de Méditerranée ? Ah, là, on parle de poésie ! Le goût de l’été, du soleil… à condition qu’elles n’aient pas trop mangé de plastique avant de finir dans votre assiette. Oui, oui, ça arrive.

• Liste non exhaustive, bien sûr. Ma grand-mère disait toujours: “La mer est grande, et les poissons sont variés, mais ton estomac, lui, est petit !” Sage conseil, non ?
• Poissons à chaîne courte: C’est le mot magique. Comprenez: les petits poissons qui mangent du plancton, pas ceux qui ont englouti toute la chaîne alimentaire, métaux lourds compris !
• Conseil perso: J’ai arrêté le thon rouge il y a des années. Trop dramatique pour mon karma (et ma ligne !).

Petit plus: Avant de manger n’importe quel poisson, vérifiez la provenance et les labels environnementaux. On ne s’improvise pas sauveur des océans à coups de filets de poisson contaminés, voyons ! L’année 2024, on est plus malin que ça ! J’ai acheté mon poisson ce matin chez “Poissonnerie du coin”, pas de soucis, ils sont au top.

Ps: J’ai une tante qui jurait que manger des sardines tous les jours lui donnait des cheveux plus brillants. Je n’ai pas vérifié.

Quel est le poisson le moins bon pour la santé ?

Le moins bon… c’est dur à dire, vraiment. J’ai toujours aimé le poisson, surtout le thon… mais bon…

• Mercure, c’est ça le problème. J’ai lu un truc, cette année même, sur l’accumulation dans certains poissons. Le truc, c’est que… on en mange quand même.

On m’a dit que le requin, c’est pas terrible. Trop de mercure, paraît-il. Et le marlin aussi… j’ai souvenir de mon grand-père qui en pêchait, il y a longtemps. On mangeait ça, souvent. Maintenant…

• Espadon, je crois qu’il y est aussi. Mon frère, lui, il aime ça. Je lui ai dit, tu sais, le mercure… mais bon, il fait comme il veut.

• Ma tante, elle est végétarienne maintenant. À cause de ça, elle dit. La santé, quoi…

Je sais plus trop. On mange ce qu’on trouve, quoi… à force. J’ai acheté des sardines ce matin, c’était en promo. C’est pas terrible mais au moins… moins de mercure.

C’est compliqué, tout ça. On se pose des questions, tard la nuit… Je bois un verre d’eau, ça va aller. J’aurais du faire plus attention, acheter plus bio… l’année prochaine, peut-être. Ou pas. On verra.

Quel est le meilleur poisson pour les os ?

Sardines ! Ouais, sardines. J’ai lu ça quelque part, un truc sur les os…phosphore…calcium… Putain, c’est important ça, non ? Mes dents sont un peu pourries, d’ailleurs. Dois-je m’inquiéter ?

• Phosphore, apparemment. 400mg aux 100g. C’est beaucoup ou pas ?
• Calcium aussi, même dose. Le truc de dingue, c’est dans les arêtes ! J’aime pas les arêtes.
• Vitamine D, super pour les os. Je suis sûre que je n’en mange pas assez. Faut que je prenne un supplément? Je déteste les gélules.

Merde, j’ai un rendez-vous chez le dentiste. Et mon ostéo, j’ai pas appelé pour prendre un autre rdv… On m’a parlé de saumon aussi, mais les sardines, ça a l’air plus… “punchy” ? Je sais pas, c’est quoi le mot.

Bref. Sardines. C’est ça. J’en ai mangé hier, avec de la mayonnaise. Délicieux. Mais j’ai des soucis de digestion parfois… Trop de gras ?

• Arêtes : problème personnel. Je les avale, j’essaie.
• Goût : Bof, dépend de la préparation. Au four, c’est pas mal.

J’ai 30 ans, je suis stressée, je mange n’importe quoi et je bois trop de café. Et voilà, je me retrouve à me poser des questions sur les sardines… La vie quoi.

Alors, sardines. Point final. Faut que j’aille faire mes courses. Plus de lait aussi, j’ai lu que c’est bien pour les os… Mais, du lait de vache, ou d’amande ? L’environnement… tout ça… Je suis trop fatiguée pour tout ça.