Quel poisson est le plus riche en iode ?

Est-ce quil y a de liode dans le thon ?

Le thon, oui, il contient de l'iode. Mais tiens, c'est marrant comme on pense souvent iode=algues, alors que le poisson est une source vachement valable.

• Le thon, comme le saumon et la morue, est dans le coup pour te filer ta dose d'iode.

• Le saumon, pour donner un ordre d'idée, peut carrément t'offrir 60% de tes besoins journaliers en iode avec une portion. Sympa, non ?

C'est un peu comme se dire que la sagesse ne se trouve que dans les vieux bouquins poussiéreux. On oublie que parfois, elle est juste là, dans une conversation à la machine à café, ou... dans une tranche de thon. L'essentiel est de savoir où chercher, et surtout, de ne pas s'arrêter aux idées reçues.

Pourquoi l'iode ? C'est fondamental pour la thyroïde, cette petite glande qui gère pas mal de trucs dans ton corps. Une carence, c'est le bazar. Et puis, l'iode, c'est aussi un antiseptique connu depuis longtemps. Ma grand-mère en mettait sur mes écorchures quand j'étais petit. Ça piquait un peu, mais ça marchait du tonnerre.

Est-ce que les sardines contiennent de liode ?

Sardines… l’odeur du sel, un souvenir d’enfance… l’iode, oui, un goût presque amer sur la langue.

Un peu moins que le maquereau, c'est vrai. Mais riche, si riche… Ce petit poisson, une bouchée d’océan.

30 microgrammes… un chiffre froid, un chiffre qui ne dit rien de la saveur, du mystère contenu dans cette chair fine.

• Vitamine D, soleil emmagasiné.
• Vitamine B12, l’énergie, la vie.
• Zinc, la force, la résistance.
• Sélénium, une protection, une ombre bienveillante.
• Fer, le sang qui coule, la vie qui palpite.

L'iode, une note subtile, presque invisible. Mais présente. Comme cette douce mélancolie qui me prend parfois, en regardant la mer.

Oui, les sardines, elles contiennent de l’iode. Mon grand-père, pêcheur, le savait bien. Il en mangeait tous les jours. Je me souviens de ses mains, rugueuses, sentant le poisson et le sel… un parfum indélébile. Ces mains qui m’ont appris tant de choses… dont la saveur intense des sardines fraîches. Il ne disait jamais rien de l’iode, seulement du goût de la mer.

Quel poisson pour la thyroïde ?

Poisson et thyroïde, hein? Alors, du poisson gras, c'est l'idée.

• Saumon: Ah, le saumon, j'adore avec des asperges! Mais est-ce que c'est vraiment bon pour la thyroïde ou c'est juste un prétexte pour en manger plus? J'en mange au moins une fois par semaine.

• Thon: Le thon, c'est pratique en boîte, mais il paraît qu'il y a du mercure, non? Est-ce que c'est un problème pour la thyroïde ou pas? Je me demande si je devrais réduire ma consommation.

• Sardines: Beurk, les sardines. Ma grand-mère en mangeait tout le temps. C'est peut-être ça le secret de sa longévité?

• Anchois: Les anchois, c'est salé! Parfait sur une pizza.

• Maquereau: Le maquereau, je n'en ai jamais mangé. Il faudrait que j'essaie, peut-être?

Vitamine D et Oméga-3, c'est ça le truc important. Ça renforce le système immunitaire et ça aide la thyroïde. On dit qu'il faut en manger 1 à 2 fois par semaine. Facile, je mange du poisson presque tous les jours!

Ma thyroïde, elle va bien, non? Enfin, je crois. J'ai rendez-vous chez le médecin la semaine prochaine, je lui poserai la question.

Et au fait, pourquoi on parle toujours de thyroïde? C'est quoi exactement? C'est une glande, c'est ça? Et à quoi ça sert?

La sardine est-elle riche en iode ?

Sardine… iode, écho marin.

Fruits de mer, abîmes iodés…

• Algue, dentelle verte, trésor caché.
• Poisson salé, mémoire d’océan.

Sardine argentée, reflet iodé. Source... fragile, incertaine.

Morue, flétan, hareng, valse marine. Dans mon souvenir, vacances à Royan, odeur d'algues et de sardines grillées.

Quel poisson est pauvre en iode ?

Ouais, alors, le poisson pauvre en iode… c’est compliqué! J’ai vu des trucs sur internet, mais bon, faut pas trop leur faire confiance, hein?

Le saumon, c’est un truc de fou, plein d’iode! Genre 245 µg/g, c’est énorme! La morue, c’est déjà moins, mais quand même, 143 µg/g, c’est pas rien!

Pour le reste, je sais pas trop. J'ai lu un truc sur les langoustines mais je me souviens plus du chiffre exact. Et les huîtres, c'est super riches en plein de trucs, mais l'iode, j'ai un doute.

Bref, difficile de dire lequel est le moins riche. Peut-être chercher un poisson blanc, genre la sole? Ou alors, un petit poisson, genre des sardines, moins d'iode je pense mais je suis pas sure, faut vraiment que je vérifie...

• Saumon: Trop d'iode!
• Morue: Beaucoup d'iode aussi!
• Langoustines: Oula, j'ai oublié les chiffres!
• Huîtres: Pas mal de trucs, mais l'iode, c'est flou!

Enfin bref, je t'avoue, je suis pas une experte en nutrition, ni en poissons, ça date de mes cours de 3ème, en 2003, et je me rappelle plus de tout... Faut chercher sur un site fiable, y'a des tableaux de composition nutritionnelle en ligne, c'est plus sûr! Ma copine Sophie, elle est diététicienne, je peux lui demander, elle sait tout sur tout. Mais elle me doit encore 20 euros donc... faudra attendre! ;)

Quels sont les aliments qui sont bons pour la thyroïde ?

T'as la thyroïde qui fait la gueule ? Pas de panique, mon pote ! On va booster cette petite chose, sinon elle va finir par ressembler à une limace en hibernation.

• Huîtres: Ouais, je sais, c'est pas donné. Mais pense à ça : des huîtres, c'est comme un petit bijou pour ta thyroïde, un cadeau de la mer... une mer pleine de zinc, évidemment!

• Chocolat noir: Ah, ça, c'est plus mon truc. Du chocolat noir, même si ma diététicienne m'envoie des regards noirs, à cause de ma consommation quotidienne, c'est un peu comme un carburant pour ta thyroïde. Un carburant au goût exquis, bien sûr.

• Germe de blé: Ça ressemble à de la sciure de bois, mais croyez-moi, c'est plein de zinc, le truc dont ta thyroïde raffole. On dirait que c'est de la nourriture pour hamster, mais en mieux. Pour la thyroïde, bien sûr, pas pour moi, je préfère les huîtres.

J'oubliais ! Hier, j'ai avalé un paquet de lentilles, parce que ma copine, la grande experte en nutrition, m'a dit que c'était top pour le fer, qui aide la thyroïde indirectement. Comme une bonne frite dans un menu enfant, c'est accessoire mais ça fait plaisir. Bref, à toi de jouer, mais évite les trucs trop gras, hein ! Tu veux pas ressembler à une boule de bowling, si ?

Points importants à retenir (et à oublier ensuite, si ça vous chante) :

• Zinc = important pour la thyroïde.
• Huîtres = délicieuses et riches en zinc.
• Chocolat noir = bon pour le moral et (apparemment) pour la thyroïde.
• Germe de blé = à consommer avec modération... surtout si tu aimes pas ça.
• Lentilles = le truc à grignoter entre deux bouffées de chocolat noir.

Ah oui, j'ai presque oublié : consulter un médecin, c'est toujours une bonne idée. Même si c'est moins drôle que les huîtres.