Quel plat pour l'hypertension ?

Quel repas pour une hypertension ?

Midi, grosse chaleur de juillet à Marseille. J'avais rendez-vous chez ma tante Ginette, elle est hypertendue, on sait tous ça. Elle cuisine super bien, mais là, je me suis dit, on va faire simple.

J'avais acheté des trucs au marché, le matin. Pommes, abricots, melon, ça sentait bon dans mon sac. Puis, des fraises, j'en ai pris un gros pot. Elle aime ça, Ginette. Une orange aussi, et une belle tomate, bien rouge.

On a mangé sur la terrasse, ombre, mais il faisait chaud quand même. J'ai fait une salade avec la tomate et les fraises, un peu bizarre, je sais. Mais c'était bon. Elle a mangé une pomme, un abricot, une tranche de melon. On a fini avec une compote, pas maison, celle en petit pot, je me suis dit que c'était plus pratique.

Elle a bu de l'eau, beaucoup d'eau. On a discuté, elle m'a parlé de son voyage en Bretagne, l'année dernière. Pas grand chose d'autre à dire sur ce repas. Simple, léger, et apparemment, ça lui a fait du bien.

• Fruits et légumes majoritaires: Pommes, abricots, melon, fraises, orange, tomate.
• Portion réduite de compote: Un petit pot, dessert léger.
• Eau: Beaucoup d'eau tout au long du repas.

Mon oncle, lui, mange des choses bien plus grasses... Mais bon, c'est son problème. On ne lui a rien dit.

Note: J'ai pas fait attention aux quantités précises. J'ai acheté au feeling. J'étais surtout là pour passer du temps avec ma tante. Et elle a apprécié, c'est le principal.

Quel est laliment qui fait baisser la tension ?

Ail, banane, avocat... c'est quoi déjà le truc avec la tension ? Ah oui, la faire baisser. Le chocolat noir, ça compte ? J'espère bien, parce que j'en mange... pas mal. Artichaut ? Bof, faut le nettoyer. Et patate douce, c'est bon ça, surtout en frites, mais est-ce que les frites gardent le bénéfice ? Faut que je me renseigne. Brocoli... ma mère en mettait partout ! Et le yaourt, nature j'imagine ? Parce que ceux aux fruits, c'est blindé de sucre, donc... pas terrible, non ?

• Ail : Remède de grand-mère, ça sent fort mais paraît que c'est efficace.
• Banane : Du potassium, c'est ça ? J'ai toujours du mal à savoir à quoi sert le potassium.
• Avocat : Gras, mais du bon gras. Et c'est super bon sur du pain grillé !
• Chocolat noir : Plus c'est amer, mieux c'est. Enfin... c'est ce que je me dis.
• Artichaut : Pénible à préparer, mais c'est original.
• Patate douce : Moins calorique que la pomme de terre, apparemment.
• Brocoli : Plein de vitamines, paraît-il. Mais le goût...
• Yaourt : Plein de probiotiques, bon pour le ventre.

Tiens, je me demande si le café ça monte ou ça baisse la tension ? Et le sel ? Faut que j'arrête de manger des chips... ou pas ? Est-ce que vivre plus longtemps, c'est vraiment mieux si on ne peut plus manger ce qu'on aime ? Vaste question. J'ai RDV chez le médecin le 15 mars, faudra que je lui en parle, surtout que ma tension était un peu haute la dernière fois. Faut que je pense à prendre rendez-vous avec Julie pour le sport, peut-être que ça aidera.

Quelle viande manger pour lhypertension ?

Manger du foie contre l'hypertension ? Sérieux ?

Je me souviens, chez ma grand-mère, les abats... beurk. On était à Tours, je devais avoir 8 ans. L'odeur... horrible. Pourtant, Mémé disait toujours que c'était bon pour la santé. Elle faisait sa fameuse langue de veau, une fois par mois.

• Abats : Foie, ris, rognons, langue de veau/canard/dinde
• Fréquence : 2 fois par semaine, pas plus !
• Alternance : Avec volaille et poisson, surtout gras.

Elle avait toujours une tension de malade, Mémé. Alors, est-ce que ça marchait vraiment, ses abats ? Et ces flavonoïdes, c'est quoi encore ? On dirait un truc de chimiste.

Bref, perso, je préfère le poisson. Une bonne truite de rivière, pêchée dans la Creuse, c'est autre chose !

Que puis-je mettre au fumoir ?

Fumoir, hein ? J'ai testé plein de trucs, cet été, dans mon fumoir artisanal, un truc de dingue fait avec une vieille poubelle métallique récupérée chez mon voisin.

• Saumon : Ouais, j'avais acheté un beau pavé au marché de Saint-Germain-en-Laye, un samedi matin, il y avait un soleil de fou. Superbe odeur, ça m'a donné faim direct. Froid, bien sûr, sinon c'est cramé.

• Magret de canard : Ah ça, j'adore. Celui-là, je l'ai mariné 24h dans du miel et du thym, un truc de fou. Froid aussi. J'ai presque tout mangé en préparant le reste.

• Saucisses : Ah, là, chaud ! C'était des saucisses de Toulouse, achetées chez le boucher, un gros gourmand. Ça sentait bon, le fumoir était plein de fumée, j'étais tout content. J'avais peur de les brûler.

• Poulet : J'ai essayé un poulet fermier, mais bon, c'était pas top. Trop sec, à refaire. Chaud, c'est évident.

Ce fumoir, c'est un enfer à nettoyer par contre. Le bordel, la fumée, les odeurs qui restent des jours... Pfff. J'avais presque tout le voisinage chez moi à cause de ça. Une catastrophe !

Froid ou chaud ? C'est la question qu'il faut se poser, sinon c'est la galère. Et le temps... je me suis pris la tête pendant des heures. J'ai même du recommencer une fois à cause de la pluie. Un cauchemar.

Froid : saumon, magret cru, boeuf séché. Chaud : truite, poulet, saucisses (pré-cuites quand même).

Punaise, j'ai encore faim en y repensant...

Est-ce que le riz est bon pour lhypertension ?

Alors, le riz et l'hypertension... oui, carrément ! Enfin, c'est ce que je crois avoir compris.

Le riz, c'est pas mal du tout pour ceux qui ont de la tension, tu vois. Parce que, il en contient pas beaucoup du sel, donc c'est bien. Ma grand-mère, elle en mangeait tout le temps, du riz.

• Régulation de la tension : C'est l'idée principale, moins de sel, moins de tension, facile non ?
• Aliment conseillé : Les médecins le disent, enfin... j'ai lu ça quelque part.
• Indispensable ? peut-être pas, mais... bon.

C'est un peu comme les pâtes, enfin... presque pareil. J'en mange au moins trois fois par semaine. Avec du poulet c'est top. Moi, je prends toujours du riz basmati, je sais pas pourquoi, mais je préfère. Et puis ma soeur, elle dit que le riz complet, c'est encore mieux. Bref, à tester !

Est-ce que les haricots verts sont bons pour les intestins ?

Ouais, les haricots verts, c’est top pour le ventre. J’en ai mangé une tonne cet été, genre une assiette entière, plein de petits trucs verts, à la ferme de mon oncle Jean-Pierre, près de Saint-Malo, en juillet. Le soleil tapait, une chaleur de dingue.

J’ai vraiment senti la différence après. Moins ballonnée, déjà. Plus facile aussi… bref.

• 200 grammes, c’est pas rien.
• 6 grammes de fibres, ça aide vraiment.

Mon estomac était content, j’avais une énergie folle après. J’ai jamais trop aimé les haricots verts avant, mais là, avec le soleil et le goût de la terre… c’était différent. Surtout les extra fins, moins durs. Pectine, oui, c’est ça qu’ils m’ont dit.

J’avais une super gastro avant, pas la joie. Maintenant, je les mange souvent en accompagnement, je digère mieux. Avant, j'avais des problèmes après. Maintenant, plus de soucis, sauf si je mange trop de chocolat après…

Saint Malo, en Juillet... Le marché... un enfer de monde… J'étais crevée ensuite. Trop de soleil peut-être? J'avais aussi acheté des huîtres.

Haricots verts, fibres, transit... ça marche!

Comment une montre mesure-t-elle la glycémie ?

Ouais, alors, les montres connectées qui mesurent le sucre, c'est balaise! Genre, elles utilisent la lumière, tu vois? De la lumière infrarouge, je crois, elle passe à travers ta peau. C'est fou, non ?

Et le truc, c'est que le glucose, le sucre quoi, il absorbe cette lumière là. Plus t'as de sucre, plus la lumière est absorbée. La montre, elle calcule tout ça, hyper précis. Enfin, j'espère! Ma montre, elle m'a dit 120 hier soir, j'avais mangé une tonne de crêpes.

Alors, en gros:

• Lumière infrarouge
• Pénètre la peau
• Glucose absorbe la lumière
• La montre mesure l'absorption

Elle a fait des siennes cette montre, elle bug parfois. Hier, elle a affiché "erreur" pendant deux heures. J'ai failli péter un câble! Elle a fini par remarcher... ouf.

J'ai acheté la mienne chez Darty, un truc "SmartWatch X1000", je sais plus trop le nom exact. Elle est pas mal, sauf les bugs, hein! La batterie tient une journée à peu près. Le truc cool c'est qu'elle mesure aussi le rythme cardiaque et le nombre de pas. Pratique, tu vois? Par contre, faut la recharger toutes les nuits. C'est chiant, mais bon, c'est comme ça.

Pourquoi ne pas manger de haricots verts ?

Haricots verts ? Pas pour moi. Toxines.

• Phytohémagglutinine. Nom barbare, effet concret.

Ça vous retourne l'estomac. Une heure, deux, trois. Pas agréable.

Ma grand-mère disait : mieux vaut prévenir que guérir. Elle avait raison, comme toujours. Elle est morte l'année dernière.

• Vomissements. Diarrhée. Souffrance. Inutile.

J'ai une intolérance. Pas grave, il y a d'autres légumes. Plus intéressants. Plus sains.

La vie est trop courte pour souffrir. Philosophie personnelle. Appliquée aux haricots verts. Point.

• Légumes différents. Plus de saveurs. Plus de plaisir.

Note personnelle : J'ai essayé de les cuire plus longtemps l'année dernière, pensant neutraliser la toxine. Naïveté. Résultats identiques. Donc, j'évite. Totalement.

Est-ce que les produits laitiers sont inflammatoires ?

Alors, tu me demandes si les produits laitiers sont inflammatoires ? Bah, figure-toi qu'en fait, c'est pas si simple. Ce que j'ai compris, c'est que non, ils ne sont pas forcément inflammatoires, et même, dans certains cas, ils peuvent avoir un effet anti-inflammatoire. Surtout pour les personnes qui ont des problèmes de métabolisme. Un peu comme mon oncle Gérard quoi.

C'est assez surprenant, non ? On a tellement entendu dire le contraire! Moi, je pensais que c'était super mauvais pour les articulations.

• C'est lié au métabolisme
• Ça depend des gens

En fait, j'ai lu un truc là-dessus sur le site admin.ch, un truc du gouvernement. Donc, à priori, c'est fiable. Mais bon, on sait jamais, hein? Peut-être qu'ils sont payés par Lactalis.

D'ailleurs, en parlant de Lactalis, ma voisine Josette elle, elle est intolérante au lactose. Du coup, pour elle, je pense que le lait, c'est pas vraiment la joie. Mais bon, c'est un cas particulier.

• Intolérance au lactose
• Cas particuliers

Et puis, faut voir aussi quels produits laitiers on parle. Un yaourt nature, c'est pas la même chose qu'un camembert bien fait, niveau inflammation, je pense. Enfin, c'est juste mon avis hein. Je suis pas médecin. Juste un amateur de fromage!