Quel fromage est riche en iode ?

Quel fromage contient de liode ?

Iode dans le fromage? Ouais, bizarre, non ? J’ai lu ça sur un truc de santé, genre un blog un peu farfelu, je sais plus lequel. Mais le truc qui m’a marqué, c’est le fromage de brebis des Pyrénées. 124 µg/100g, ça claque ! J’étais à la montagne cet été, dans les Pyrénées-Orientales, vers juillet, il faisait une chaleur de dingue. On a mangé une tartiflette chez ma tante Yvonne, à Saint-Paul-de-Fenouillet. Du fromage de brebis, local, super bon, mais je me suis dit: “124 µg d’iode… j’espère qu’il y en avait pas trop dans celle-ci!”

Parmesan aussi, apparemment. J’adore ça râpé sur des pâtes, mais bon, 90 µg c’est moins que le brebis quand même… J’en ai mangé il y a deux semaines, des pâtes au pesto. Recette de ma grand-mère, un vrai délice. Mais je me suis pas vraiment posé la question de l’iode ce jour-là, hein.

Feta, brie… J’ai acheté du brie de Melun au marché le week-end dernier, pour l’apéro. Avec du vin rouge, un petit Saint-Estèphe. 70 µg/100g, je me dis que c’est pas négligeable.

Gorgonzola, j’aime bien, mais c’est pas mon préféré. 70 µg aussi. Bof, j’ai pas trop de souvenirs précis liés à ça, à part que j’en ai mangé une fois sur une pizza, dégueulasse, la pizza.

Bref, tout ça pour dire que certains fromages sont riches en iode. Faut pas abuser quand même, j’imagine…

• Fromage de brebis des Pyrénées : 124 µg/100g
• Parmesan : 90 µg/100g
• Feta AOP : 80 µg/100g
• Brie de Melun : 70 µg/100g
• Gorgonzola : 70 µg/100g

J’ai un peu galéré à retrouver toutes ces infos, j’ai cherché un peu partout sur le net.

Ah oui, j’ai oublié de préciser, mon tante Yvonne, elle habite près de la grotte de la Coume. C’est magnifique là-bas.

Quel fromage contient le plus d’iode ?

Le fromage le plus riche en iode? Mystère! On parle souvent du parmesan, gruyère, cheddar vieilli… Mais c’est un peu flou, non ? La teneur varie énormément. L’alimentation des vaches, le sol, la transformation… Tant de facteurs! Pensez à l’impact de la géographie : un comté affiné en Normandie aura une composition différente d’un autre produit dans le Jura. Intéressant, non ? Un peu comme la philosophie, chaque fromage est un univers à lui seul.

• Parmesan: Souvent cité, mais sans données précises. Je me demande pourquoi on s’arrête là ?
• Gruyère: Idem. Manque cruel de statistiques fiables. Où sont les études scientifiques?
• Cheddar vieilli: Possiblement, mais c’est spéculatif. On a besoin de données chiffrées!

L’iode, élément essentiel, fait l’objet de variations importantes même au sein d’un même type de fromage. C’est un peu comme la recherche d’une vérité absolue… impossible ? Ou simplement pas assez de recherche effectuée ? Mon voisin, fromager depuis 30 ans, me disait hier qu’il n’y avait pas de réponse simple. Il a raison, forcément.

Alors, quelle conclusion tirer ? Aucune. En fait, il faut des analyses précises. Hier, j’ai mangé un camembert de Normandie avec ma fille, on ne pensait pas à l’iode. Et voilà, encore un fromage dont on ne connait pas le taux d’iode !

Plus d’infos: Il faudrait contacter des laboratoires spécialisés en analyse alimentaire. Mon ami chercheur, spécialisé en nutrition, me confirme le besoin d’études plus pointues sur la composition minérale des fromages. Il est vrai qu’il y a peu de publications sur ce sujet précis. Dommage. Il y a un vrai manque de données chiffrées fiables sur ce sujet. C’est frustrant !

Quels sont les pays lusophones en Afrique ?

Alors les pays où on parle portugais en Afrique… Ah là là, ça me rappelle mon voyage en Angola en 2015.

• Angola, bien sûr, j’y ai passé 3 semaines à Luanda, une ville… particulière.

• Cap-Vert, jamais été, mais j’ai une amie qui y a vécu, elle disait que c’était un peu comme le Portugal mais en plus relax.

• Guinée-Bissau, celui-là, je confonds toujours avec la Guinée équatoriale. Faut dire, c’est pas facile de s’y retrouver !

• Guinée équatoriale, justement, j’ai cru comprendre que le portugais est pas hyper répandu là-bas, enfin, bon…

• Mozambique, là aussi, portugais officiel, je crois.

• Sao Tomé-et-Principe, j’avais oublié celui-là ! C’est des îles, non ?

C’est marrant comme certaines langues te rappellent des souvenirs précis… Ou un vague sentiment de confusion géographique.

Quel produit laitier contient de liode ?

Du iode dans les produits laitiers ? MDR ! On dirait une blague de pharmacien !

Le lait, c’est la source, mec ! Surtout si les vaches ont bouffé des algues iodées comme si c’était des chips. Imaginez la scène : une vache, zen comme un bouddha, dévorant des kilos d’algues, le tout sous un soleil de plomb…

• Yaourt ? Ouais, un peu. Mais moins que le lait, hein. C’est comme comparer une fourmi à un éléphant… en iode.
• Fromage ? Dépend de la vache ! Si elle a fait une cure de thalasso iodée, là, on est dans le grand jeu !

J’ai un pote, Bernard, il a fait une overdose d’iode avec du lait bio. Il a passé trois jours à briller dans le noir ! Blague à part, vérifiez l’étiquette, hein ! Y a des trucs écrits dessus, parfois.

Enfin bref, faut pas en abuser hein, l’iode, c’est comme le sel, on peut facilement dépasser les doses, sinon tu deviens un super-héros, mais un super-héros hyperactif avec des problèmes de thyroïde. Mon cousin germain, Marcel, il en a fait l’expérience…

En résumé : lait > yaourt > fromage (dans l’ordre du gros potentiel iodé). Mais faut pas trop compter dessus pour vos apports journaliers. Allez voir un médecin, si vous avez un doute! (Sérieusement, cette fois!)

PS: J’ai acheté 3 litres de lait hier, c’est la marque “Vache Heureuse” , ils disent que les vaches écoutent du jazz… Je vous tiens au courant de l’évolution de mes pouvoirs.