Quel est l'aliment le plus acide ?

Quel est l’aliment le plus acide ?

Les aliments acides se caractérisent par un pH inférieur à 7. Plus le pH est bas, plus l’aliment est acide. Parmi les aliments les plus acides figurent :

• Citron (pH 2,0-3,0)
• Vinaigre (pH 2,0-3,0)
• Cornichons (pH 3,2-3,8)
• Tomates mûres (pH 4,2-4,3)
• Jus d’orange (pH 3,8-4,2)
• Baies (airelles, canneberges, groseilles) (pH 3,5-4,0)
• Kiwi (pH 3,4-4,4)
• Ananas (pH 3,4-4,0)

La consommation d’aliments acides peut avoir à la fois des effets bénéfiques et néfastes sur la santé. Les acides peuvent favoriser la digestion et l’absorption des nutriments. Cependant, une consommation excessive peut endommager l’émail des dents, provoquer des brûlures d’estomac et irriter les muqueuses.

Il est important de noter que la consommation occasionnelle d’aliments acides n’est généralement pas nocive. Cependant, les personnes souffrant de problèmes de santé préexistants, tels que les ulcères gastriques ou les reflux gastro-œsophagiens, doivent être prudentes lorsqu’elles consomment des aliments acides.