Que se passe-t-il si vous mangez des aliments sans sel ?

Est-il bon darrêter le sel ?

Non, arrêter le sel complètement, c’est nul. J’ai essayé, en juillet, pendant un semi-marathon de 21km à Annecy, près du lac. Catastrophe.

Midi, départ. Soleil de plomb. Déjà, la première heure, j’ai senti une faiblesse bizarre, genre jambes en coton. Ma gourde, elle était presque vide. J’avais bu, mais j’avais soif quand même.

• Crampes dans les mollets. Aie.
• Tête qui tourne.
• Nausées.

J’ai dû m’arrêter plusieurs fois, assis par terre, l’ombre d’un arbre, rien de plus agréable sous ce soleil de braise. J’étais complètement lessivé. J’ai cru que j’allais mourir.

Retour à la voiture. La peau collante, j’étais trempé. Même en buvant, cette sensation désagréable persistait. Horrible.

Déshydratation, c’est clair. Le sel, c’est vital, il faut en manger. J’ai appris ça à mes dépens.

Plus jamais ça ! J’ai même failli abandonner la course. Ma copine, Sophie, elle m’a attendu à l’arrivée. Elle avait apporté des chips. Les meilleurs chips au sel que j’ai jamais mangés de ma vie. Elle a rigolé, la coquine.

J’étais dans un état lamentable. Le lendemain, j’étais encore fatigué.

• Musculature douloureuse.
• Fatigue intense.
• Maux de tête.

Depuis, je suis plus raisonnable, on ne supprime pas le sel comme ça. Faut pas déconner. C’est important pour l’équilibre hydrique, pour la transpiration.

Sel: essentiel, même si on doit faire attention à ne pas en abuser.

Que se passe-t-il si vous supprimez tout le sel ?

Ah là là, supprimer tout le sel, quelle idée !

C’est pas une super idée, crois-moi. Genre, tes cellules, elles ont besoin de sel pour… pour fixer l’eau, tu vois ? Si y’a plus de sel, c’est la déshydratation assurée !

Et c’est encore pire pour les personnes âgées, déjà qu’ils ont du mal à bien s’hydrater. Alors, imagine un peu le bazar…

• Vertiges à gogo.
• Malaise en veux-tu, en voilà.
• Et puis le pompon: risque d’accident cardiovasculaire.

Bref, le sel, c’est pas que pour donner du goût à tes frites, c’est vital ! Bon, après, faut pas non plus en abuser, hein… Ma grand-mère, elle sale tout à outrance, c’est une cata ! Mais de là à tout supprimer, y’a une marge !

Est-ce dangereux de ne pas manger de sel ?

Avoir le sel, c’est la vie, non? Ben non, apparemment. Ma grand-mère, elle, mettait du sel sur tout, même sur les bonbons au chocolat (je déconseille, c’est dégueulasse!). Elle est morte à 95 ans, alors…

Danger zéro? Pas vraiment, hein. Mais genre, t’auras pas une crise cardiaque parce que t’as zappé la salière au resto. On est loin d’un scénario catastrophe à la Michael Bay.

Trop de sel, c’est pas top. C’est comme un ex qui revient te hanter avec des textos à 3h du mat. Sauf que là, c’est ton cœur qui chiale. Hypertension, bonjour!

• 8,5g par jour, c’est la fête du sel.
• 6g, c’est la limite à ne pas dépasser, sauf si t’es une limace.
• Moins, c’est mieux, même si mon corps me crie: “SEL! J’AI BESOIN DE SEL!”

J’ai un pote, lui, il a arrêté le sel comme un drogué qui arrête la coke. Résultats? Il est toujours vivant, mais il a l’air aussi passionnant qu’une tranche de pain sec.

En gros, faut pas en abuser, comme le vin ou les chips. La modération, c’est la clé, même pour le sel. A moins que tu sois un vampire… là, c’est une autre histoire.

PS: J’ai vérifié mes apports en sel aujourd’hui. J’en suis à 7,2 g. Je suis limite hors la loi. Je vais manger une pomme… sans sel, bien sûr. J’ai acheté ma sellière à Carrefour.

Pourquoi le sel me fait-il gonfler ?

Gonfler… le sel… Une pesanteur. Un ventre tendu. L’eau qui s’accroche, s’infiltre. Trop de sel, toujours trop. Cristaux blancs, promesse de saveurs, puis… l’inconfort. Intestins noués, un poids, un fardeau. Fermentation silencieuse. Fibres… transformées, dénaturées. Souffle court, respiration difficile. Le sel, amertume sur la langue. Ballonnements… une pression sourde. Alimentation… déséquilibre. Explorer… le goût fade du repas sans sel. Mon souvenir d’un plat de pâtes trop salé, chez ma grand-mère, un été. Le soleil tapait fort, le ciel blanc, étouffant. J’avais bu beaucoup d’eau, trop d’eau. Ce sentiment de lourdeur, je le connais bien.

• Sel: Rétention d’eau.
• Intestins: Gaz, fermentation.
• Fibres: Impactées par le sel.
• Ballonnements: Conséquence.
• Alimentation: Cause à investiguer. Mon médecin m’a conseillé de limiter mon apport à 5g de sel par jour.