Quand manger les crevettes ?

Quand consommer les crevettes ?

Alors, les crevettes, c'est le pompon ! Tu peux les boulotter presque toute l'année, genre du printemps à l'été, comme un ours qui se gave avant l'hiver. Mais bon, évite peut-être janvier, février, mars... à moins d'aimer les crevettes dépressives.

• Mai : La crevette se pointe en même temps que la coquille Saint-Jacques, comme si elles avaient un rendez-vous secret. Et la langouste, elle arrive en mode VIP.
• Juin : Ah, le mois de la crevette en folie ! Avec la langouste, l'écrevisse, le homard et la langoustine. Une vraie orgie de crustacés, quoi.
• Juillet : Rebelote ! Crevettes, langoustes, écrevisses, homards, langoustines et même les gambas se joignent à la fête. C'est le festival des fruits de mer ! On dirait ma tante Ginette qui fait son buffet annuel.
• Août : On continue sur la même lancée, comme si on ne s'en lassait jamais. Crevettes, langoustes, écrevisses, homards, langoustines... à ce rythme, on va finir par avoir des branchies.

Plus sérieusement (mais pas trop, hein), la saisonnalité, c'est bien pour le goût et pour la planète. En mangeant des crevettes en pleine saison, tu évites celles qui ont fait le tour du monde en avion et qui ont le goût du carton. En plus, c'est souvent moins cher. Alors, régale-toi sans culpabiliser ! Mais n'oublie pas de laisser quelques crevettes pour moi, hein ? J'adore ça avec un peu de mayo et une bière bien fraîche, devant un match de foot. C'est mon petit plaisir coupable.

Quelle est la saison des crevettes ?

Alors, la crevette fait son show de septembre à mars, un peu comme moi devant un buffet à volonté. Enfin, sauf si on compte quelques irréductibles qui bravent les flots toute l'année. Des rebelles, ces crevettiers!

C'est la saison du bouquet, parait-il. J'imagine bien la crevette se pavaner sur tapis rouge, lunettes de soleil et champagne.

Si tu veux mon avis, le reste de l'année, les crevettes doivent être en vacances aux Bahamas, loin des filets et des gourmands. Qui peut leur en vouloir ?

• Période principale : Fin septembre à fin mars.
• Mais… : Quelques pêcheurs toute l'année.
• Surnom rigolo : Bouquet.
• Vacances perso : Probablement aux Bahamas.

Quels sont les bienfaits des crevettes sur la santé ?

Ah, la crevette! Ce petit machin rose, bien plus qu'un amuse-gueule pour bobos. Disons que c'est un peu le couteau suisse de la mer, sans l'odeur du métal rouillé.

• Championne antioxydante : Le sélénium, c'est son truc. On dirait qu'elle collectionne les boucliers contre le vieillissement, genre Jeanne Calment sous-marine.
• Alliée minceur : La vitamine B3, c'est son arme secrète. Elle fait la guerre aux graisses stockées. Un peu comme si elle embauchait des termites pour vos bourrelets.
• Protéines à gogo : 100g de crevettes = 19g de muscles en devenir! De quoi faire pâlir Popeye. (Enfin, pas littéralement, l'épinard reste son dada).
• Anti-fatigue : Le fer, elle en a! Deux milligrammes, c'est pas le Pérou, mais assez pour vous éviter de ressembler à un zombie après votre séance de Zumba.

En bref, la crevette, c'est bon, c'est beau, c'est... presque parfait. Faut juste supporter l'odeur quand on la décortique. Et éviter de la noyer dans la mayo, hein! Faut pas gâcher tout ce travail de bien-être!

Est-ce bon pour la santé de manger des crevettes ?

Crevettes : délice et mystère. Santé? Certainement, en partie.

• Vitamines. La peau adore.

• Oligo-éléments. Le cœur, lui, apprécie.

• Antioxydants. Protection. Discrète.

N'oubliez pas, mon adresse : 42 rue des Ombres. Sonnez longtemps.

Quelle crevette acheter ?

Crevettes, hein ? J'étais au marché de la rue Mouffetard, un samedi de juillet, genre 11h du mat, soleil de plomb. Transpiration, déjà. La queue, interminable. J'avais envie de paella.

Donc crevettes. Le poissonnier, un type costaud, barbe de trois jours, me regarde avec cet air "vous voulez quoi, madame ?" Je lui dis "des crevettes". Il en avait des roses, des grises... bof. J'ai pris les roses, elles étaient bien brillantes, humides, genre, ça sentait vraiment fort la mer. Surtout pas celle qui sentaient l'ammoniaque! Tu vois, c'est important, l'odeur.

• Couleur vive: Rose intense, pas terne.
• Humidité: Doivent être brillantes, pas sèches.
• Odeur: Fortement iodée, la mer quoi ! Pas d'odeur suspecte.

J'en ai pris 500 grammes. Un peu cher, mais bon… la paella… J'ai hésité sur les grises, mais finalement, j'ai opté pour le rose éclatant. Elles étaient délicieuses.

Plus tard, j'ai appris que les grises peuvent être meilleures, plus fermes, si on les cuisine bien. Mais le rose, ça fait plus appétissant, faut avouer.

• Prix: Cher, comme toujours au marché.
• Préparation: Paella, évidemment !
• Conclusion: Roses, c'était bien. Mais je testerais les grises une autre fois.

Ah oui, et j'ai acheté aussi des tomates, les grosses rouges, celles de Provence. Et du safran, c'était vraiment une bonne paella, finalement.

Comment manger des crevettes fraîches ?

Les crevettes fraîches ? Question simple.

• Décortiquer. Évident.

• Citron. Un filet. Acidité nécessaire.

  Le temps détruit tout, même le goût.

• Pain beurré. Pourquoi pas. Gras sur gras.

• Sauces. Mayonnaise. Guacamole. Fromage blanc. Options.

• Léger ? Illusion. Tout est lourd, finalement.

Le prix du bonheur est toujours trop élevé. J'ai mangé des crevettes comme ça à Arcachon, il y a 10 ans. C'était mieux avant.

Pourquoi chercher midi à 14h ? La mer rend les choses simples.