Est-ce que les huîtres contiennent beaucoup de sel ?

Alors, les huîtres et le sel, parlons-en! C’est une question que je me suis souvent posée, en tant qu’amatrice d’huîtres, évidemment. J’adore ce goût iodé, cette petite claque de fraîcheur… Mais est-ce que je suis en train de me flinguer les reins à chaque dégustation ?

Apparemment, la réponse est un oui… mais pas de panique ! J’ai lu que 5 ou 6 huîtres (ma portion normale, avouons-le) contiennent environ 1,5 à 1,6 grammes de sel. C’est pas rien, hein ? Surtout quand on sait qu’il est recommandé de ne pas dépasser 5 à 6 grammes de sel par jour.

Je me souviens, une fois, j’étais chez des amis à Noirmoutier. On avait sorti une bourriche d’huîtres, du pain beurré, un petit Muscadet… Le bonheur! J’en ai probablement mangé une bonne douzaine ce jour-là. Est-ce que j’ai explosé mon quota de sel ? Sûrement. Est-ce que je le regrette ? Absolument pas ! Enfin, pas vraiment. Peut-être que j’aurais dû boire un peu plus d’eau, histoire de compenser… Mais bon, on ne va pas se priver non plus, si ?

Ce que je retiens surtout, c’est qu’il faut être conscient. Si vous, comme moi, vous adonnez de temps en temps à une orgie d’huîtres, il faut peut-être faire attention au reste de la journée. Moins de chips à l’apéro, peut-être ? Et puis, il y a tellement de bienfaits dans les huîtres… Est-ce que le sel annule tout ? Je ne crois pas. L’équilibre, c’est ça le secret, non ?

Enfin, je dis ça, mais je crois que je vais aller m’ouvrir une petite douzaine pour réfléchir à tout ça… 😉