Est-ce que je peux utiliser de la levure boulangère périmée ?

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Oh là là, de la levure périmée ! Ça dépend vraiment de son état ! Deux mois, cest limite. Elle a peut-être perdu un peu de son punch, cest vrai. Jajouterais une bonne dose supplémentaire, quitte à en mettre le double. Si elle sent mauvais ou a une drôle de texture, javoue, je la jetterais sans hésiter. Le risque de ratage de la recette nen vaut pas la peine !

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Alors, la levure périmée... C'est une question qu'on s'est tous posée au moins une fois, non ? Moi la première ! Ah, la levure oubliée au fond du placard...

Deux mois après la date, tu dis ? Mmm, c'est un peu la zone grise, je trouve. Disons que... elle a probablement perdu un peu de sa force, c'est presque sûr. On va pas se mentir. Je me souviens, une fois, j'avais une levure à peine passée, et mon pain n'a jamais levé, un vrai flop ! (Je vous raconte pas ma frustration...)

Du coup, si j'étais toi, pour éviter la catastrophe, j'en mettrais un peu plus. Genre... doubler la dose, histoire d'être sûr que ça fermente comme il faut, tu vois ? Mais bon, ça dépend aussi... Comment elle est, ta levure ? Elle sent bizarre, elle a une texture étrange ? Si c'est le cas, honnêtement, direction poubelle ! Pas de remords.

Parce que, tu vois, un gâteau raté, ça arrive, mais un pain qui ne lève pas... C'est juste une perte de temps et d'ingrédients, non ? Et le goût risque d'être bizarre en plus. Franchement, ça vaut pas le coup de prendre le risque. Mieux vaut prévenir que guérir, comme on dit ! Et puis, racheter un sachet de levure, c'est pas la ruine, hein... ;)