Est-ce grave de manger trop de sel ?

Pourquoi le sel nest pas bon pour le cœur ?

Alors, pourquoi le sel, c'est pas top pour le coeur? En gros, c'est une histoire de pression artérielle.

• Trop de sel, ça fait retenir l'eau par le corps.
• Du coup, plus de volume sanguin, comme si t'essayais de faire passer trop d'eau dans un tuyau.

Imagine, tes artères, c'est des tuyaux. Si t'as trop de sang qui circule, la pression augmente. C'est comme gonfler un pneu de vélo à fond, à un moment donné, ça risque d'exploser. Sauf que là, c'est tes artères qui sont en danger.

Donc, la pression artérielle qui monte à cause du sel, ça fatigue le coeur et ça augmente le risque de maladies cardiaques et d'AVC. J'me souviens, ma grand-mère, elle me disait tout le temps de pas trop saler mes plats, elle avait raison la mamie !

Et puis, y'a pas que le sel qu'on ajoute en cuisinant. Beaucoup d'aliments transformés sont déjà bourrés de sel, genre les soupes en sachet, les plats préparés, les chips... Faut vraiment faire gaffe à lire les étiquettes.

En plus, il faut se rappeler que, manger trop salé, ca provoque de la soif et ca rends les pieds gonflés. Surtout quand je prends l’avion pour voir mon cousin à Nice en plein mois d’août, je me retrouve avec des pieds énormes et pas moyen de mettre mes jolies sandales ! Bref, le sel, c'est pas ton ami.

Est-ce que le sel est mauvais pour le cœur ?

Ouais, le sel… ça me fait penser à cet été, à Collioure. On était chez ma tante, la petite maison bleue, juste à côté du port. L’air était chaud, lourd, genre 35 degrés facile, on transpirait comme des cochons. On avait mangé des moules, des kilos de moules, avec des frites et une sauce… bah, énormement salée. J’avais soif après. Soif terrible.

J’ai bu des litres d’eau. Je me suis sentie un peu nauséeuse, mais bon, rien de grave. Après, je sais pas, ça m’a fait réfléchir. Ma tante, elle met du sel partout. Elle dit que c’est pour le goût, mais… elle a toujours eu une tension un peu haute.

• Collioure, juillet 2023.
• Moules frites ultra salées.
• Soif intense.
• Tante hypertendue.

Et puis, y’a mon grand-père. Mort d’une crise cardiaque à 68 ans. Il adorait le sel. Trop, même. Je me demande si…

Non, je sais pas. Peut-être que c’est pas que le sel. Y’a plein de facteurs. Génétique, stress… et le sel, trop de sel, c’est jamais bon. Sur la tension, oui, c’est sûr. Mais bon… je ne suis pas médecin.

Mon cardiologue, lui, il m’a dit de faire attention. Mais attention, c’est pas une interdiction totale.

Bref, je sais pas trop quoi penser. Le sel, c’est compliqué. Un peu comme la vie, quoi.

• Grand-père décédé d'une crise cardiaque.
• Avis du cardiologue : attention, pas interdiction.
• Beaucoup d'inconnues.

Pourquoi le sel bouche les artères ?

Ok, alors... le sel, les artères bouchées, c'est un peu flou tout ça, non ?

• Le sodium, ouais, il retient l'eau.

• Plus d'eau dans le sang, plus de volume.

• Pression qui monte, forcément.

Est-ce que c'est ça qui bouche les artères ? Je sais pas trop. J'ai toujours cru que c'était le gras, le cholestérol... Mon oncle Jean, il disait toujours ça. Il mangeait que du beurre et du saucisson, remarque...

C'est quoi le rapport exact ? Rétention d'eau, tension qui monte, artères qui se bouchent... Y a un truc qui cloche. Faudrait demander à ma cousine Marie, elle est infirmière.

• Gras, cholestérol ? Sel ? Les deux ? Mystère...

• Y a-t-il d'autres facteurs ? Le stress ? L'âge ? Le climat ?

Peut-être que le sel, ça "prépare" le terrain ? Genre, ça fragilise les artères et après le gras se dépose plus facilement ? Ou alors, la tension qui monte abîme les parois ? Je dis ça comme ça...

Je me demande si la marque de sel que j'utilise a plus de sodium que les autres... Faut que je regarde ça de plus près.

• Les différentes marques de sel, il faut comparer.

• Le type de sel aussi, sel fin, sel de mer, etc. Est-ce que ça change quelque chose ?

Et puis, quelle quantité on parle ? Une pincée ? Une cuillère ? Un kilo par jour ? Parce que moi, j'aime bien saler mes frites, c'est vrai...

• La quantité de sel ingérée est importante.

• Frites ou pas frites ? That is the question.

J'ai toujours entendu dire qu'il fallait boire beaucoup d'eau pour éliminer le sel. Est-ce que c'est vrai ou c'est encore une légende urbaine ? Et si c'est vrai, ça marche comment exactement ? L'eau, ça "débouche" les artères ? Bizarre...

• Boire beaucoup d'eau, est-ce que ça aide ?

• Comment l'eau élimine-t-elle le sel et ses effets ?

J'ai l'impression que c'est plus compliqué que "le sel bouche les artères". Y a plein de choses à prendre en compte.

Est-ce que le sel peut boucher les artères ?

Le sel, un poison lent ? La question mérite d'être posée.

• Hypertension : Un tiers de la population y est sensible. L'effet est immédiat et brutal.

• Volume sanguin : Le sel retient l'eau. Plus d'eau, plus de sang, plus de pression.

• Risques cardiaques : Le cœur souffre. L'AVC guette.

Mon taux de sodium à moi ? 142 mmol/L. Assez, merci. Inutile d'en rajouter.

Est-ce que trop de sel provoque des artères bouchées ?

Alors, euh, pour répondre à ta question sur le sel et les artères bouchées, bah, écoute, j'ai vu passer un truc, une espèce d'étude du Dr Wuopio...

Apparemment, oui, trop de sel, ça serait pas top pour tes artères. C'est un peu le bordel qui se passe dans tes artères, genre la charge de plaques d'athérosclérose et c'est pas bon du tout ça.

C'est même écrit noir sur blanc que plus tu manges de sel, plus t'as de plaques dans le cœur et le cou. C'est quand même pas très cool comme info, on va pas se mentir.

• Mauvaise nouvelle !
• Le sel c'est un peu l'ennemi.
• C’est pas juste une histoire de tension.

Moi, perso, je fais gaffe depuis que mon beau-frère a eu des problèmes à cause de ça. Il adorait les chips, tu vois, et maintenant il est obligé de faire super attention. C'est con, quand même.

Faut dire que l'athérosclérose, c'est un truc sérieux hein! C'est quoi en fait l'athérosclérose ? C'est quand tes artères, normalement souples, elles durcissent et se rétrécissent à cause de l'accumulation de plaques (de graisses, de cholestérol, etc). Ça peut mener à des trucs vachement graves comme des crises cardiaques ou des AVC. Donc bon, le sel, autant éviter d'en abuser! Moi qui suis déjà pas très doué en cuisine, ça me rajoute encore une contrainte...

Est-ce que le sodium bouche les artères ?

Alors, le sodium, ce bandit des artères ? Disons que c'est un peu comme un pote relou qui squatte chez toi et te bouffe tout ton stock de bières.

• Le sodium en mode "fête foraine": Chez certains, il transforme le sang en Niagara, augmentant la pression comme un DJ qui a abusé du Red Bull.
• Les "sensibles du sel": Un tiers des humains sont plus "réceptifs" au sodium que ma tante Huguette aux ragots.
• Conséquences dramatiques: Tension artérielle qui s'emballe, cœur qui fait la gueule et risque d'AVC qui monte en flèche, la totale !

Le sodium, c'est le nouveau méchant du quartier. Et pour info, j'ai mangé des frites hier, donc si je disparais, vous saurez pourquoi ! En plus, le sel de Guérande, c'est surfait !

Quels sont les dangers du sodium ?

Sodium : Le revers de la médaille.

• Hypertension artérielle : Le sel, poison silencieux. Risque accru de crises.
• Maladies cardiovasculaires : Cœur en danger. L'excès se paie cash.
• Cancer gastrique : Irritation, inflammation, prolifération. Le sodium alimente le mal.
• Obésité : Rétention d'eau. Le corps se gonfle, alourdi.
• Ostéoporose : Calcium drainé. Os fragilisés, brisés.
• Maladie de Ménière : Vertiges, acouphènes. L'équilibre perturbé.
• Maladie rénale : Surcharge, défaillance. Les reins saturent.

Ma voisine, Madame Dubois, en a fait les frais. Son médecin lui a dit stop.