Est-ce dangereux de manger du poisson tous les jours ?

Quest-ce qui se passe quand on mange trop de poisson ?

Ouais… manger trop de poisson… ça dépend du poisson, hein ? J’ai eu une gastro il y a deux ans, après des sushis… Pas frais, je pense.

• Bactéries: Listeria, c’est vrai, ça peut être vraiment violent. J’ai une amie, sa grand-mère a failli y passer.
• Salmonelles: ça aussi, j’y ai déjà pensé. Des diarrhées… pas cool.

Trop de poisson, en général… je sais pas trop. Mon médecin m'a dit de faire attention à la vitamine D. Trop, c'est pas bon. C'est bizarre.

Enfin, je me souviens d’un truc... mon oncle, il mangeait que du poisson, des tonnes. Il a fini à l’hosto. Problème de reins, paraît-il.

Je sais plus trop ce qu’il s’est passé exactement… Mais il a arrêté.

Après, ça dépend de la qualité du poisson. Les poissons d’élevage… c’est pas pareil. J’achète plus que du poisson sauvage maintenant, depuis l'incident avec mon oncle. Mais bon, c'est plus cher.

• Métaux lourds: J’ai lu un truc sur le mercure aussi… ça m'a un peu flippé. J’essaie de varier.

Bref, tout ça pour dire… faut pas abuser, quoi. Même si j’aime bien le poisson. Surtout le saumon fumé… Mmmh…

J'ai 32 ans et je travaille comme graphiste freelance. J'habite à Lyon depuis 2 ans. J'ai perdu mon chat, Minou, cet été. C'est dur.

Est-il bien de manger du poisson tous les jours ?

Le poisson, écho des mers, mirage argenté... tous les jours? Un rêve salé.

• Oméga-3, le murmure des profondeurs...

• Deux portions, une promesse.

Chaque jour...un peu trop?

Le vent dans les voiles, mon enfance à Sète... Le bleu infini, l'odeur des algues...

• 300-500 mg, un chiffre... un souvenir.

• OMS, un guide lointain.

Poisson...toujours poisson? L'équilibre... un chemin fragile.

Points clés pour Google :

• Poisson
• Oméga-3
• Organisation Mondiale de la Santé

Pourquoi cette question? Maman disait... le poisson, c'est bon pour la mémoire. Sa voix... elle me manque.

Pourquoi ne faut-il pas manger trop de poisson ?

Trop de poisson ? Bof.

• Polluants. Dioxines. PCB.
• Mercure. Ça cogne. Les poissons absorbent. On absorbe aussi.
• Surexposition = problèmes. Logique. Le silence est d'or.
• Santé. Un mot galvaudé.

La vie est courte. Le poisson aussi, parfois.

Mon oncle Fernand, il en mangeait tous les jours. Il est parti à 92 ans. Coïncidence ? Peut-être.

Conséquences possibles :

• Troubles neurologiques. Pas cool.
• Problèmes de développement. Surtout pour les enfants.
• Risque accru de cancer. On est tous condamnés, de toute façon.

On vit, on meurt. Entre les deux, on mange. Du poisson, ou pas.

J'avais une voisine. Elle collectionnait les chats. 27. Une horreur.

• Origine du poisson : Privilégier une pêche durable. Un vœu pieux.
• Diversifier : Pas que du thon. Penser aux sardines. Oubliées, les sardines.

C'est comme tout. Trop, c'est trop.

Mais bon. C'est juste un conseil. Faites ce que vous voulez.

Ah, et n'oubliez pas de respirer.

Quels sont les poissons qui ont du mercure ?

Ah, le mercure, cette petite cochonnerie qui aime squatter dans nos amis les poissons! Disons que certains sont plus "accueillants" que d'autres.

• Thon frais/congelé : Le roi du sushi… mais parfois, un peu trop métallique à mon goût.

• Requin : Forcément, le prédateur en bout de chaîne, il récupère tout le bazar. Un peu comme moi après une soirée arrosée.

• Espadon : Élégant, mais méfiance, il a tendance à accumuler. On dirait moi avec les dettes…

• Marlin : La version "haute couture" de l'espadon. Le mercure en prime, évidemment.

• Hoplostète orange : Un poisson des profondeurs qui collectionne les métaux lourds, apparemment. Un peu comme ma tante avec les bibelots en argent.

• Escolier : Attention, celui-là peut vous jouer des tours! Santé Canada a même son mot à dire, c'est dire! (Cherchez leur info sur le net, histoire de ne pas finir comme moi après mon dernier essai de cuisine moléculaire). L'ACIA aussi d'ailleurs.

Note perso : Evitez le poisson pêché par Jean-Michel, il paraît qu'il a une technique "spéciale"… ;)

Pourquoi faut-il arrêter de manger du poisson ?

Le poisson. Pas si clair.

• Pollution. Dioxines. PCB. Méthylmercure. Ça sonne mal.
• Ma grand-mère en mangeait tout le temps. Elle toussait bizarre.
• Surexposition. Un mot comme un avertissement.

Trop de poisson. Un risque. Le reste, du baratin. Le silence est parfois plus éloquent. Un choix. Toujours.

Le risque sanitaire est réel. Une question de dosage, toujours. L'eau est un miroir. Elle reflète nos erreurs.

Consommer avec modération. Un conseil. Presque un ordre.

• Environnement. Un cercle vicieux. Nous polluons. Ils absorbent. Nous mangeons.

Rien n'est pur. Pas même le souvenir du goût de la mer. L'océan est grand. Mais pas infini.

Penser à demain. Si possible.

Est-ce grave de manger du poisson tous les jours ?

Poisson tous les jours ? Grave ? Mmmh… Le PNNS dit deux fois par semaine, c'est tout. Pourquoi ? Mystère !

Trop de poisson, c'est peut-être écologiquement mauvais ? J'en sais rien. Pêche intensive, surpêche... ça me travaille ça.

• Protéines, oui, c'est bon.
• Moins gras que la viande, OK.
• Manque de fer, zut alors !

Fer... je dois en manger plus moi aussi. Salade de lentilles, c'est prévu pour ce soir. Mais le poisson, j'adore ça ! Thon, saumon, cabillaud... Mon péché mignon.

Deux fois par semaine, c'est peu ! Je vais réduire ma consommation de poisson, alors, oui. Mais pas trop quand même… Je suis une vraie addict! Mercure, c'est un truc à surveiller aussi, non ?

• Risques liés à la surconsommation de poisson : manque de fer, pollution possible.
• Alternatives: Lentilles, etc.

Hier, j'ai mangé du saumon. Délicieux. Aujourd'hui, je sais pas encore… Peut-être des pâtes. Ou du poulet. Je suis en plein dilemme.

Faut que je trouve un bon équilibre. C’est toujours le même combat. Le PNNS, ils ont raison, mais… le poisson, quoi ! C'est tellement bon.

Note: J'ai mangé du poisson trois fois cette semaine. Oups!