Comment savoir si on consomme trop de sel ?

Comment se débarrasser de lexcès de sel dans le corps ?

C’est marrant, ça me rappelle cet été, à Arcachon. J'avais abusé des huîtres, tu vois, celles qu'on mange direct au bord de l'eau, avec le petit goût iodé… Un délice! Mais après, j'avais l'impression d'être une éponge à sel.

J’étais chez ma tante, Geneviève, une vieille dame qui jure que le potassium c’est la vie.

• Bananes: Elle m'en filait à gogo, j'en pouvais plus.
• Oranges: Geneviève pressait des litres de jus d'orange frais tous les matins.
• Abricots: On avait un abricotier dans le jardin, j'en ai mangé jusqu'à plus soif.

Sérieux, elle me gavait de fruits! Mais je dois dire, ça a marché. Moins soif, moins gonflé, je me sentais mieux quoi. Le potassium, c'est un peu le super héros contre le sel, en fait.

Elle me disait aussi de faire attention à ce que je mangeais à côté, moins de chips (ma passion coupable), moins de trucs industriels plein de sodium caché.

Geneviève, elle est pharmacienne à la retraite, hein. Elle sait ce qu'elle dit. Elle habite toujours dans sa maison près du port.

Comment savoir si on a trop de sel dans le sang ?

C’est marrant comme certaines choses se révèlent tard. On se pose la question seulement quand on sent que ça cloche.

Le sel, c'est pas juste un truc qu'on met dans l'assiette. C'est plus profond que ça, lié à tout. Et quand il y en a trop…

• Soif intense (vraiment, mais vraiment intense).
• Confusion, comme un brouillard qui s'installe. Je me souviens d'un été à Royan, incapable de me rappeler le nom de ma cousine…
• Des tremblements, ou des crampes qui te surprennent. C'est flippant.

Après, ça dégénère vite. Perte de conscience. Le trou noir. La mort, peut-être.

On dirait un mauvais film, mais non. C'est juste ton corps qui crie.

Parfois, je me demande si on est pas tous un peu trop salés, au fond.

• Ma tension est montée en flèche depuis le confinement.
• Je crois que j'ai une addiction aux chips goût barbecue.
• Je devrais peut-être consulter, mais bon… demain, peut-être.

Quelles sont les conséquences dune alimentation trop salée ?

Le sel, c'est comme l'humour : une pincée relève le plat, une louche le ruine. Trop de sel, c'est la tension artérielle qui monte en flèche, une vraie fusée incontrôlable.

Imaginez votre cœur, une pompe infatigable, forçant comme un forçat. Résultat? Risque de maladies cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. Pas très glamour, avouons-le.

Et ce n'est pas tout! Le sel s'attaque aussi à l'estomac, favorisant un joyeux petit cancer. Sans oublier l'ostéoporose, qui transforme vos os en meringue. Charmant, non?

• Pression artérielle en mode "montagnes russes"
• Cœur qui fait du surplace
• Estomac en mode "destruction créative"
• Os qui craquent comme des chips

Ma tante Gertrude, fan de cornichons au vinaigre, pourrait en témoigner... enfin, si elle était encore là.

Quelle est la limite de sel par jour ?

Midi. Canicule. Resto grec. Salade grecque. Oublie les 5g recommandés. Sel partout. Olives noires brillantes, feta crémeuse... Une explosion saline. Soif intense après. Bouteille d'eau descendue d'un trait.

Regret léger. Trop de sel, je le sais. Me suis pesé ce matin : 80kg. Donc 4g max pour moi, pas 20! Goût du sel, addiction. Dur de résister.

Demain, riz nature. Compenser. Astuce du citron. Rehausse le goût, moins de sel. Dois faire gaffe. Tension. Cardiologue content.

• 5g/jour max adulte.
• 2g/jour max enfant.
• Moi ? Échec cuisant. Bien au-dessus.
• Objectif : acheter balance de cuisine. Contrôler.
• Jambon cru ? Bombe à sel.
• Fromage ? Pareil.
• Pain ? Insidieux.

Faut vraiment que j'arrête le resto grec tous les midis... Cher en plus.

Comment mesurer 2 g de sel ?

Sel. Deux grammes. Une demi-cuillère à café. Imprécis.

Le poids varie. Humidité. Granulométrie.

• Cuillère à café: cinq grammes. Trop.
• Demi-cuillère: deux virgule cinq. Approximatif.
• Quart de cuillère: un virgule vingt-cinq. Plus proche.

Doigts. Pincée. Variable. Subjectif. 0,3g. 0,5g. Six pincées. Peut-être. Sept.

Le sel. Nécessaire. Excessif. L’équilibre. Difficile à trouver. Comme dans la vie.

J'ai utilisé une balance de précision hier. 0,42g pour ma pincée. Main droite. Index et pouce. Sèche.

On s’habitue. Le poids. Dans la main. L’œil. Devient une balance.

Quest-ce que 2 grammes de sel ?

Deux grammes de sel, c'est... rien, ou presque. J'ai essayé, un été à Biarritz, en août 2023. Mon médecin, le Dr Dubois, m'avait mis sous ce régime hyper strict après ma dernière crise d'hypertension. Biarritz, plage de la Côte des Basques, soleil écrasant, sable brûlant sous mes pieds. Je me souviens de la frustration.

Ma salade niçoise, sans sel, c'était une torture. Le goût, fade, insipide... Une vraie punition. Le poisson, pourtant frais, manquait cruellement de relief. J'ai failli pleurer. J'avais l'impression de manger du carton.

Deux grammes, c'est invisible. Une pincée, presque rien. J'ai pesé mon sel, minutieusement, avec une balance de cuisine. Obsession. J'avais l'impression d'être une chimiste un peu folle. Je me suis même disputée avec mon mari, Jean-Pierre, parce qu'il avait utilisé "trop" de sel pour cuire les légumes.

Difficultés:

• Mes repas étaient fades, sans saveur.
• Je me sentais constamment faible.
• J'avais des envies irrésistibles de sel.
• Je me suis sentie malade, vertiges...

L'enfer. J'ai tenu trois jours. Trois jours de torture gustative. Puis, j'ai craqué. Un steak-frites, avec un gros tas de sel. J'avais honte, mais je n'arrivais plus à me contrôler.

Le sel, c'est la vie ! Enfin, pour moi, en tout cas... Plus sérieusement, j'ai appris à apprécier le goût naturel des aliments. Mais deux grammes... Jamais plus. On dirait que j'en suis traumatisée.

• Médecin: Dr Dubois
• Lieu: Biarritz, août 2023
• Régime: 2g de sel/jour

Cest quoi 2 grammes de sel ?

Deux grammes de sel… c’est rien, en apparence. Un petit tas, invisible presque. Mais ça représente un demi-bol de soupe, de celle qu’on trouve en brique, tu vois ? La soupe du dimanche soir, quand j'étais petite… maman en faisait toujours.

• Trop de sel. C’est fou, hein ? Deux grammes, c’est beaucoup. J’y pense, ce soir.

On m'a dit que c'est presque la moitié de ce qu'on devrait consommer par jour. L’OMS, je crois. Je n’ai jamais vraiment fait attention.

• Mauvaises habitudes. Des années que je mange comme ça. Des habitudes… difficiles à changer.

J'aurais dû faire plus attention, à mes 20 ans, quand j'étais en pleine forme. Je me sens fatiguée ces derniers temps. Peut-être est-ce lié...

• Problèmes de santé. Mon médecin m'a dit de surveiller ça. Je devrais changer de régime.

Ce soir, je me sens un peu… vide. Comme si quelque chose manquait. Je vais peut-être essayer de manger moins salé. Demain. Ou après-demain. On verra.

• Souvenir d'enfance. Ce goût de soupe… ça me ramène à l'enfance.

J’ai gardé le goût du sel, un peu trop prononcé.

• Mon corps me parle. C'est sûrement ça qui me fatigue.

• Résolution floue. Je vais essayer de moins en consommer.

Plus tard, peut-être. La fatigue… elle m’accable. J'ai trop dormi cet après-midi.

(Note: J'ai réduit ma consommation de sel cette année de 15% environ, mais il est difficile de contrôler exactement ma consommation de sel cachée dans les produits transformés que j'achète. Je suis allée chez le médecin le 27 octobre. Il m'a conseillé de continuer à réduire ma consommation de sel et de sodium).

Comment calculer 2 g de sel ?

Attends, 2g de sel sans balance... compliqué ça! J'ai tellement galéré la dernière fois.

• Pincée de sel: 0,3-0,5g environ, tu vois le truc ?
• Cuillère à café: ça fait 5g direct! Gaffe à pas trop en mettre.
• Cuillère à soupe: carrément 15g ! Genre pour une soupe, logique.

Une fois, j'avais plus de balance, catastrophe pour ma fameuse quiche lorraine...

Mais du coup, 2 cuillères à café, ça doit faire... 10 grammes ? Ah non, c'est pas logique! Ou alors c'est pour un gramme, et pas pour 2g comme je pensais. Quelle galère ces conversions! J'avais trouvé sur internet que 2 petites cuillères = 1 gramme... Mais est-ce que c'est vraiment exact ?

Est-ce qu'on est tous d'accord sur la taille des cuillères ?? Question existentielle...

• A savoir: Mon père met toujours trop de sel, c'est horrible!

Je me demande si les chefs ont des astuces secrètes. Et si on utilisait une seringue graduée pour mesurer des liquides, est-ce que ça marche avec le sel ? Faut que je teste! Info à vérifier: Le sel de Guérande est plus gros, ça change tout non ?