Comment savoir si le sel est iode ?

Comment déterminer si le sel est iodé

Le sel iodé est un type de sel de table auquel de l’iode a été ajouté. L’iode est un oligo-élément essentiel à la santé humaine, et son ajout au sel vise à prévenir les carences en iode. La carence en iode peut entraîner des problèmes de santé tels que le goitre et le crétinisme.

Il existe plusieurs façons de déterminer si le sel est iodé :

Inspection visuelle

Le sel iodé peut être identifié visuellement par sa couleur légèrement jaunâtre. Le sel non iodé est généralement blanc pur. Cependant, certaines marques de sel iodé peuvent avoir une couleur blanche plus claire, ce qui rend la distinction par la couleur peu fiable.

Emballage

La plupart des emballages de sel indiquent clairement si le sel est iodé ou non. Recherchez la mention “iodé” ou “avec iode” sur l’étiquette.

Test à l’amidon

L’amidon réagit avec l’iode pour former un complexe bleu-noir. Pour effectuer un test à l’amidon :

• Dissolvez une petite quantité de sel dans un verre d’eau.
• Ajoutez une goutte d’amidon.
• Si le mélange devient bleu-noir, le sel est iodé.

Test au thiosulfate de sodium

Le thiosulfate de sodium réagit avec l’iode pour former de l’iodure de sodium, qui est incolore. Pour effectuer un test au thiosulfate de sodium :

• Dissolvez une petite quantité de sel dans un verre d’eau.
• Ajoutez une goutte de solution de thiosulfate de sodium.
• Si le mélange devient incolore, le sel est iodé.

Si vous n’êtes pas sûr que votre sel soit iodé, il est préférable de consulter votre médecin ou un diététicien. Ils peuvent vous aider à déterminer si vous avez besoin d’un apport en iode supplémentaire et vous recommander le type de sel le plus approprié pour vos besoins.