Comment savoir si mon sel est sans iode ?

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Pour vérifier si votre sel est sans iode, examinez l'étiquette. Le sel non iodé est souvent blanc, ayant subi un raffinage qui élimine l'iode et d'autres minéraux comme le magnésium et le potassium. L'absence de la mention "iodé" sur l'emballage confirme qu'il est sans iode.

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Question ?

Hmmm, c'est du sel, non ? Blanc, ultra-raffiné... Je me souviens d'un reportage, il y a quelques années, sur la production du sel de table. Ils montraient des montagnes de sel brut, couleur grise sale.

Le processus de raffinage, c'était assez impressionnant. Ils parlaient d'iode ajouté, pourquoi ? Pour la santé, je suppose. Et oui, l'enlèvement de minéraux, magnésium, potassium, calcium... ça me semble logique pour avoir un produit plus pur.

On m'avait dit que le sel non raffiné était meilleur, plus riche en nutriments. Je l'ai acheté une fois, en vrac, chez un épicier bio à Biarritz, en août 2021, environ 5 euros le kilo. Il était gris et avait un goût… différent.

Informations courtes:

Question: De quel produit s'agit-il ?
Réponse: Du sel de table raffiné.
Question: Quelle est sa couleur ?
Réponse: Blanc immaculé.
Question: Que lui ajoute-t-on pendant le raffinage ?
Réponse: De l'iode.
Question: Quels minéraux lui retire-t-on ?
Réponse: Magnésium, potassium, calcium.

Comment savoir si un sel est non iode ?

Eh, salut ! Alors pour le sel non iodé… C'est… comment dire… pas si simple que ça en fait. Le truc de la couleur blanche, oublie. J'achete du sel iodé, il est blanc comme neige. Et du non iodé gris, j'en ai vu aussi.

Bref, faut regarder l'emballage. Sérieux. C’est marqué dessus, normalement. Genre, sel de table iodé, ou sel marin non iodé... Parfois c'est petit, hein, faut bien chercher. Moi l'autre jour j'ai galèré… J'étais au supermarché, j'avais genre 10 paquets de sel différents devant moi.

Regarde l'emballage, c'est le plus simple.
Cherche les mentions "iodé" ou "non iodé". Des fois c'est écrit en tout petit.
Composition : si y'a écrit "iodure de potassium" ou un truc du genre, bah c'est iodé. Logique, nan ?

Tiens, d'ailleurs, hier je faisais des conserves, et... j'avais besoin de sel non iodé. Parce que paraît que l'iode, ça peut donner un goût bizarre aux conserves. Enfin bon, j'ai pris du gros sel, au marché. Le vendeur m'a dit que c'était pas iodé. C’est lui qui me l’a dit hein. Il avait l’air de s’y connaitre, le gars. Il avait une barbe blanche, une casquette…