Comment décrire un citron ?

Quelle est la forme dun citron ?

La forme d'un citron? Disons qu'elle oscille entre l'œuf et la balle de ping-pong qui a mal tourné. Un peu comme moi un lundi matin, entre parenthèses, bien sûr.

Sa couleur? Du vert espoir au jaune vanité selon son humeur. Un vrai caméléon, ce citron!

• C'est un agrume, cousin éloigné du pamplemousse, celui qui réussit mieux en société.
• De la famille des Rutacées, les nobéliaires des fruits acides.
• Juteux? Tellement qu'il ferait pleurer une pierre. Mais avec goût, faut avouer.
• Et son acidité, parlons-en! Suffit d'une goutte pour réveiller un mort. Ou un comptable.

En gros, le citron, c'est la petite bombe vitaminée qu'on adore détester.

Comment reconnaître un citron ?

C'est bizarre, hein, de penser à ça la nuit... un citron.

Il faut qu'il pèse, je crois. Que tu le sentes dans ta main, pas léger comme une plume qui s'envole.

• Lourd et ferme.
• Jaune, forcément. Un jaune qui brille, pas un jaune fade et triste.

L'écorce... c'est ça le truc. Fine, il faut qu'elle soit fine. Comme une peau fragile.

• Plus l'écorce est fine, plus il y a de jus dedans. C'est comme ça.
• Brillante aussi, l'écorce.

Ma grand-mère disait toujours ça, d'ailleurs, pour le citron. C'est fou, les souvenirs qui remontent. Elle faisait une tarte au citron... je crois que je n'en ai jamais mangé d'aussi bonne.

Je me souviens, elle avait un citronnier dans son jardin à Menton. Des citrons de folie ! Elle ajoutait toujours un zeste, c'était son secret.

Et elle parlait, elle parlait... de tout et de rien.

Bref, cherche le jus, le vrai jus. C'est ça qui compte, au final. Le reste...

Quels sont les bienfaits du citron pour la santé ?

Citron, hein ? J'adore ça dans mon thé le matin. Vitamine C, c'est ça le truc important, non ? Bon pour l'immunité, je crois.

Attends, 30% de gras en plus brûlés pendant le sport ? Sérieux ? Où j'ai lu ça ? Faut que je retrouve l'article... J'avais lu ça sur un truc un peu bizarre, genre blog de sport un peu... limite sectaire.

Mais bon, ça veut dire quoi, concrètement ? Plus de résultats à la salle ? Enfin, c'est peut-être un peu exagéré, 30%... J'ai un peu de mal à y croire.

• Perte de poids ? Oui, mais faut pas rêver non plus, faut quand même faire du sport.
• Immunité : ça c'est sûr !
• Digestion : ça aide. Mon estomac est souvent mieux après un jus de citron.
• Énergie ? Peut-être un peu, le matin.

Et puis y'a autre chose... Ah oui ! Le citron dans l'eau, c'est détox... ou un truc comme ça, j'en sais rien, c'est ma mère qui me dit ça. Elle est obsédée par le citron.

Je me demande si je devrais prendre un supplément de vitamine C. Ou si je dois juste manger plus de citrons. Trop acide, ça me brûle la gorge. Peut-être du jus dilué ?

Plus de gras brûlés grâce au citron ? A vérifier... J'ai toujours ma petite graisse de ventre... grrr.

Bref, le citron, c'est bien, mais pas de miracles non plus hein. Il faut bouger son cul aussi!

Points clés: Vitamine C, perte de poids (à condition de faire du sport), immunité, digestion.

Pourquoi les citrons sont jaunes ?

Ah, les citrons jaunes… Pourquoi jaunes ? Pfff, c’est pas aussi simple qu’on le croit. J’étais en Sicile, juillet 2023, une chaleur de fou, genre 40 degrés à l’ombre, qui n’existait d’ailleurs pas vraiment. On visitait une exploitation familiale, celle de Nonno Antonio, un vieux monsieur adorable, mains calleuses, yeux rieurs. Il m’a expliqué, entre deux gorgées de limoncello…

Il m’a montré ses citronniers, pleins de fruits… Des variations de température, c’est la clé. Journée chaude, nuit fraîche… c’est ça qui donne cette couleur. L’hiver, là-bas, c’est parfait. Doux le jour, froid la nuit. En été, c'est moins évident, beaucoup de soleil, mais moins de contraste thermique.

On a mangé des pâtes au citron, un délice. J'ai aussi goûté un jus de citron pressé, acidulé, trop bon. J'aurais aimé en ramener plus ! Ma valise était déjà pleine… zut.

• Températures: Jour chaud, nuit fraîche = citron jaune.
• Saison: L’hiver, c'est idéal en Sicile.
• Limoncello: J'adore ça. Trop bon.
• Souvenir: Regret de ne pas avoir ramené plus de citrons.

Nonno Antonio parlait aussi de l'exposition au soleil, pas trop, pas trop peu… un juste milieu. Il a parlé de terre aussi, mais là, j'ai pas tout compris… Trop de détails! Il faut un bon équilibre. C’est complexe, plus qu’on ne pense. Plus que juste le froid et le chaud.

Comment sappelle la peau du citron ?

Attends, la peau du citron... Je me souviens, c'était l'été dernier, à Menton. Un citronnier croulait sous les fruits, littéralement. J'essayais d'en cueillir un, pour un spritz.

Et là, mon oncle, un vieux briscard, m'a dit : « T'as vu, le jaune, c'est le flavedo ! »

• Le flavedo, donc, c'est le zeste, la partie colorée.
• Et en dessous, le blanc, c'est le ziste ou albédo. Beurk, amer !

C'était un citron bio, du jardin. Le péricarpe complet, quoi.

Pourquoi il m'a dit ça, je sais pas trop. On parlait du goût acide, peut-être.

Ah oui, et après, j'ai fait le spritz.

• Spritz : Apérol, prosecco, eau gazeuse, une tranche d'orange (pas de citron, finalement).

Le goût était bien meilleur sans le ziste, mais avec le flavedo c'était juste parfait, tu vois ? Un peu comme la vie, faut juste enlever les trucs amers.

Est-ce que les citrons murissent après une cueillette ?

Non. Citrons = pas mûrisson après cueillette. Sérieux ? J'aurais cru le contraire. Enfin bon...

• Liste de courses : citrons, yaourt, et... ah oui, chocolat noir. 70%. Minimum.

Pff. Fruits climactériques... ça me rappelle ce kiwi pourri que j'ai trouvé hier. Dégoûtant.

Les avocats, eux, oui. Ils mûrissent. J'aime les avocats. Avec du sel, c'est top. On dirait du beurre.

• Avocat mûr = guacamole. Recette ? Non. Trop compliqué.

Pourquoi je pense à ça, déjà ? Ah oui, les citrons. Alors, non. Pas de maturation post-cueillette. Point final. C'est clair ? On dirait que je suis une experte en fruits, là.

Et les pêches ? Elles mûrissent, non ? J'en ai achetées hier. Elles étaient dures. J'espère qu'elles vont mûrir... sinon, c'est la cata.

• Fruits qui mûrissent après : pêches, abricots... j'ai oublié le reste. Je suis crevée.

Bon, je dois y aller. Prochaine question ? Je commence à perdre le fil. Quel jour on est ? Je suis vraiment nulle en organisation. 2023. Enfin... bref. C'était quoi la question encore ?