Comment conserver les pommes de terre fraîches après les avoir épluchées ?

Gardez vos pommes de terre fraîches après l’épluchage : le secret est dans l’eau froide !

Vous avez besoin de pommes de terre pour votre recette mais vous n’en utilisez qu’une partie ? Pas de panique, il existe une astuce simple pour éviter que vos pommes de terre épluchées ne brunissent et ne perdent leur fraîcheur.

Plongez-les dans l’eau froide !

Dès que vous avez terminé d’éplucher vos pommes de terre, placez-les immédiatement dans un bol d’eau froide. Cette méthode simple, mais efficace, empêche l’oxydation qui provoque le brunissement disgracieux des pommes de terre.

Pourquoi ça marche ?

L’eau froide empêche l’interaction de l’amidon présent dans les pommes de terre avec l’air, ce qui déclenche le processus d’oxydation.

Combien de temps ça dure ?

Vos pommes de terre ainsi conservées resteront fraîches pendant un à deux jours au réfrigérateur. Vous pourrez ensuite les utiliser pour vos plats préférés sans craindre qu’elles ne soient sèches ou brunes.

Conseils supplémentaires:

• Assurez-vous que les pommes de terre sont complètement immergées dans l’eau.
• Changez l’eau tous les quelques jours pour maintenir la fraîcheur des pommes de terre.
• N’hésitez pas à utiliser un récipient hermétique pour une conservation optimale.

Avec cette astuce simple, vous pouvez dire adieu aux pommes de terre brunes et profiter de vos pommes de terre fraîchement épluchées pendant plusieurs jours !