Comment appelle-t-on la peau du citron ?

Comment sappelle la peau du citron, son écorce ?

Ah, la peau du citron, c'est toute une histoire ! On l'appelle le zeste, ou plus scientifiquement, le flavedo.

Le péricarpe, c'est en gros la peau du citron, divisée en deux parties.

Le zeste, ou flavedo, c'est la partie colorée extérieure, celle qui sent bon. J'me souviens encore, en janvier 2020, avoir payé 3 euros un citron bio au marché de Saint-Jean-de-Luz, juste pour son zeste hyper parfumé pour une tarte.

Et en dessous, on a le ziste, ou albedo, cette partie blanche amère. Pas toujours agréable à manger, je trouve.

Cest quoi le zeste dun citron ?

Le zeste ? C'est la partie colorée de l'écorce du citron, la peau quoi. Pas la partie blanche, amère, non non, juste le jaune, le parfumé. J'en utilise souvent dans mes gâteaux, ça donne un petit truc… un peps!

• Ma première Apple Watch: J'ai galéré, sérieux. Mars 2023, en plein déménagement, un bordel fou. J'ai mis des plombes à comprendre cette histoire de calories. Trop de chiffres.
• Objectif fixé: J'ai mis 400kcal, parce que je me suis dit "moyennement active", bah ouais, je monte les escaliers au boulot, ça compte, non ? Mais en fait... c'est nul comme système.

J'avais lu des trucs sur internet, des forums, mais bon, chacun a son truc. J'ai jamais pigé vraiment ce système de calories sur la montre. J'ai l'impression de tricher. Je marche beaucoup pour le boulot, j'ai toujours marché beaucoup. Mais la montre, elle s'en fiche. C'est con, non ? Je suis allée voir un podologue récemment, à cause de douleurs au pied gauche, et il m'a dit de marcher plus… Ironique.

Enfin bref, 200 kcal pour les flemmards, 400 pour les normaux, 600 pour les sportifs. C'est leur échelle à eux. Mais moi, je suis loin de me sentir "normale". Je me sens plus… entre les deux. Je sais pas.

Mon objectif est devenu une obsession. Je suis devenu hyper consciente de chaque mouvement. Je suis même allée faire un tour au parc, hier, exprès pour atteindre mon objectif. Je me suis sentie ridicule. La honte.

J'habite à Lyon, au quartier des Brotteaux, d'ailleurs. Et le parc... c'est le parc de la Tête d'Or. J'y suis allée en fin d'après midi, il y avait un soleil splendide, mais j'étais juste concentrée sur ma montre, énervée. Je suis nulle en sport. Je suis comme ça : j'adore manger, mais je déteste faire du sport. C'est stupide.

Note: Les données sur les recommandations Apple Watch pour les objectifs de calories sont basées sur les informations disponibles en 2023.