Combien pèse 50 g de riz cru une fois cuit ?

Combien pèse 50 g de riz cru une fois cuit ?

Lorsque vous cuisinez du riz, vous avez peut-être remarqué qu’il gonfle considérablement. Cela est dû à l’absorption d’eau pendant le processus de cuisson. Mais de combien le riz augmente-t-il en poids lorsqu’il est cuit ?

Rapport général pour les féculents : 1 : 3

Pour la plupart des féculents, y compris le riz, le rapport entre le poids cru et le poids cuit est d’environ 1 : 3. Cela signifie que 1 gramme de féculent cru donnera environ 3 grammes de féculent cuit.

50 g de riz cru : 150 g de riz cuit

En appliquant ce rapport à 50 g de riz cru, nous obtenons environ 150 g de riz cuit. En d’autres termes, 50 g de riz cru doubleront de poids et pèseront environ 150 g lorsqu’ils seront cuits.

Importance de ce rapport

Connaître le rapport entre le poids cru et le poids cuit du riz est important pour :

• Planifier les portions : Vous pouvez facilement déterminer la quantité de riz cru nécessaire pour obtenir la quantité souhaitée de riz cuit.
• Ajuster les recettes : Si une recette demande une quantité spécifique de riz cuit, vous pouvez utiliser ce rapport pour calculer la quantité de riz cru nécessaire.
• Éviter le gaspillage alimentaire : En estimant avec précision la quantité de riz cuit que vous obtiendrez, vous pouvez éviter de trop en cuire et de gaspiller de la nourriture.

Variations

Bien que le rapport de 1 : 3 soit une approximation générale pour le riz, il peut varier en fonction du type de riz et des conditions de cuisson. Par exemple, le riz brun absorbe plus d’eau que le riz blanc, ce qui entraîne un ratio plus élevé. De plus, si le riz est trop cuit, il peut absorber plus d’eau et augmenter davantage en poids.