Quel bois utiliser pour fabriquer un fumoir ?

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Pour un fumoir, le hêtre est idéal : neutre, il convient à tous les aliments, offrant un léger goût apprécié. Le chêne, plus aromatique, est excellent, sauf pour le poisson. Son arôme subtil est plus prononcé que celui du hêtre. Choisissez selon vos préférences et le type d'aliment fumé.

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Quel bois pour construire un fumoir ?

Alors, le bois pour un fumoir… J'ai construit le mien en chêne, en juin 2022, ça m'a coûté une blinde, genre 150€ de bois. J'aime bien son odeur, un peu plus puissante que le hêtre, on me l'avait conseillé.

Par contre, je n'ai jamais essayé avec du hêtre, dommage. On dit que c'est plus neutre.

Pour les poissons, j'ai vu qu'on déconseille le chêne. Je suis resté sur du hêtre pour ça. Pas testé autre chose, à vrai dire.

Bois pour fumoir: chêne (arôme marqué, déconseillé pour poisson), hêtre (neutre, convient à tous).