Quand changer le bicarbonate de soude ?

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Le bicarbonate de soude ne possède pas de date de péremption stricte. Sa durée de conservation est quasiment illimitée. Cependant, pour une efficacité optimale, vérifiez son aspect avant chaque utilisation. Des grumeaux ou une perte d'odeur peuvent indiquer une dégradation et nécessiter son remplacement. Conservez-le dans un endroit sec et hermétique.
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Quand remplacer mon bicarbonate de soude, et pourquoi ?

Mon bicarbonate, acheté en février 2023 au Leclerc de mon quartier (7,90€ le paquet), est toujours là. Je l'utilise pour le ménage, parfois pour la cuisine.

Il a perdu un peu de sa puissance, je trouve. Difficile à dire précisément, mais les gâteaux montent moins bien qu'avant. Peut-être je suis devenue plus exigeante?

Alors, je pense qu'il faut le remplacer quand son efficacité diminue. Pas de date limite, vraiment. C'est plus une question de "sensation". Sent-il encore fort? Fonctionne-t-il comme avant?

Informations courtes:

  • Bicarbonate périmé? Non, pas de date de péremption.
  • Quand le changer? Quand son efficacité diminue.
  • Signes de perte d'efficacité? Moins puissant, moins efficace dans les recettes.