Est-ce que les légumes congelés sont bons pour la santé ?

Alors, les légumes congelés et la santé… Ah, la grande question ! Moi, personnellement, je les adore. J’avoue, au début, j’avais les mêmes préjugés que tout le monde. On se dit, “Congelé ? Bof, ça doit être moins bon, moins nutritif…”. Mais en fait, c’est complètement l’inverse !

C’est fou quand on y pense, non ? La congélation, c’est comme un arrêt sur image pour les vitamines. Ils sont là, piégés dans leur gangue de glace, attendant sagement d’être libérés dans ma poêle. Et c’est vrai, souvent, ils sont même plus riches en nutriments que ces légumes “frais” qui traînent une semaine dans mon frigo… Et puis, soyons honnêtes, qui a le temps d’aller au marché tous les jours ?

Je me souviens, une fois, j’avais acheté des épinards “frais” au supermarché, ils étaient déjà tout mous le lendemain ! J’ai dû les jeter, quel gâchis ! Alors que les épinards surgelés, eux, ils sont toujours prêts à l’emploi.

Et puis, c’est tellement pratique ! Surtout les soirs où je rentre du boulot, épuisée, et que j’ai juste envie de me faire un plat rapide et sain. Une poignée de haricots verts surgelés, un peu d’ail, hop, c’est parti ! C’est pas le Pérou, mais ça fait le job, et au moins, je mange des légumes. C’est pas merveilleux, ça ?

Franchement, les légumes surgelés, c’est un peu mon allié secret pour une alimentation saine et facile. Alors oui, peut-être qu’ils n’ont pas le même “goût de jardin” que les légumes fraîchement cueillis… Mais est-ce que ça vaut vraiment la peine de se priver de tous leurs avantages ? Moi, je dis non !