Comment savoir si la viande est périmée ?

Comment savoir si la viande est périmée ? Ah, cette question, elle me hante parfois, surtout quand je suis affamée et que j’ai un steak qui me fait de l’oeil… Tu sais, ce genre de moments où tu te demandes : “Est-ce que je risque ma vie pour un petit plaisir coupable?”

Moi, je me fie avant tout à mon nez, vraiment. C’est un peu mon meilleur allié, un radar à aliments douteux, disons. Si ça sent… bizarre, tu vois ? Genre, une odeur d’ammoniaque, comme cette fois où j’avais acheté ce poulet bio, soi-disant, qui sentait le vieux chiffon de ménage. Direct à la poubelle ! Pas question de prendre le moindre risque. Je me rappelle de cette fois, un souvenir encore assez désagréable, où j’avais mangé du poulet pas frais, malade pendant 2 jours, j’ai promis à mon estomac que plus jamais ça !

Ensuite, je regarde la texture. Gluant, visqueux… ça craint. Surtout le bœuf, j’ai déjà eu une expérience affreuse avec un steak haché qui avait une texture… comment dire… suspecte. Un peu comme du chewing-gum détrempé ? Bref, c’était horrible. Poubelle, encore une fois. On parle de santé, hein, pas de sensations fortes culinaires !

Et puis, bon, le truc le plus sûr, c’est de goûter. Mais juste un tout petit bout, hein ! Pas question de faire une dégustation complète si déjà j’ai un doute… Si le goût est… étrange, même subtilement, je n’hésite pas. Direction poubelle. Ça peut paraître radical, mais j’ai appris à mes dépens, à plusieurs reprises, que la santé n’a pas de prix. Franchement, une intoxication alimentaire, ça vaut vraiment pas un bout de viande, même si c’est un super beau morceau de viande qui te fait envie depuis des jours… Il paraît que 76 millions de personnes souffrent chaque année d’intoxications alimentaires selon l’OMS, des chiffres qui font réfléchir, non ? C’est peut-être exagéré, mais moi je préfère largement jouer la sécurité !