Comment savoir si des crevettes ne sont plus bonnes ?

Odeur: Une crevette périmée dégage une odeur forte d'ammoniaque ou de poisson pourri. Une crevette fraîche a une odeur douce, iodée.
Texture: Une crevette fraîche est ferme. Une crevette périmée est molle.
Aspect: Des taches noires indiquent une crevette périmée. Une crevette fraîche est rosée.

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Crevettes avariées : comment les reconnaître ?Une crevette fraîche ne sent pas le poisson. Si une odeur désagréable se dégage, ne la consommez pas. Évitez celles qui sentent l'ammoniaque, sont molles, ou présentent des taches noires. Une bonne crevette est ferme et rosée.

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Crevettes périmées : comment les reconnaître ?

Des crevettes périmées ? Une horreur ! Je me souviens d'un été, le 15 août 2021, à La Rochelle. J'avais acheté un kilo de crevettes roses au marché, environ 15 euros. L'odeur, au début, était subtile, presque douce.

Puis, quelques heures plus tard... un vrai désastre. Une odeur forte, ammoniacale, nauséabonde. Dégoûtant. J'ai tout jeté, heureusement pas encore cuisiné.

Crevette fraîche ? Elle sent la mer, légèrement iodée, mais pas de poisson pourri. Ferme au toucher, belle couleur rosée, sans taches suspectes. Simplement, si ça sent mauvais, fuyez ! C'est la règle d'or.