Comment remplacer le sel dans un régime ?

1 ans 65 vues

Alternatives au sel : Rehausser le goût naturellementRéduire sa consommation de sel est facile ! Le vinaigre de cidre apporte une saveur acidulée aux légumes, pâtes et riz. Pour un poulet en cocotte savoureux, optez pour le vinaigre d'estragon. Ces astuces simples rehaussent vos plats sans sel.

Commentaire 0 j’aime

Vous vouliez peut-être demander ceci ?Plus

Comment remplacer le sel dans un régime alimentaire ?

Remplacer le sel, c'est tout un défi, je sais. J'ai galéré pas mal au début.

Le vinaigre de cidre dans le riz, les pâtes, les légumes... ça, j'avoue, j'étais sceptique. Mais après avoir testé, genre avec du riz basmati (acheté 3,50€ chez Lidl le 12/07/2023), une giclée à la fin de la cuisson, et bien surprise ! Ca relève le goût sans ce côté "trop salé".

L'estragon, pour le poulet, ça je valide à 100%. J'avais fait un poulet entier en cocotte, avec du vinaigre d'estragon de mon jardin, un délice.

Question : Comment remplacer le sel dans un régime alimentaire ?
Réponse : Le vinaigre de cidre pour le riz, pâtes, légumes cuits à l'eau.
Question : Quel vinaigre pour le poulet en cocotte ?
Réponse : Le vinaigre d'estragon.

Quand faire un régime sans sel ?

Régime sans sel : quand ?

Pathologies rénales. Point final.
Insuffisance cardiaque. Grave.
Hypertension artérielle sévère. Risque vital.
Pré-éclampsie. Grossesse à risque.

Ma tante, elle, sel limité, depuis ses problèmes rénaux. Diagnostic brutal.

Désodé standard: moins drastique. Surveillance médicale obligatoire. C'est crucial.

Hypertension ? Médecin. Pas de demi-mesure.

Grossesse ? Risque de complications. Contrôle.

Protéinurie. Significatif.
Prise de poids excessive. A surveiller.
Œdèmes. Symptômes à prendre au sérieux.

Mon cardiologue, un vrai bourreau de travail, m’a expliqué tout ça. Du sérieux. Je suis fragile de cœur, je sais. 2024, je le sais bien. Je surveille mon alimentation. Contraintes. Mais la vie continue.

Est-ce que le sel empêche de maigrir ?

Bon, alors le sel… c’est compliqué, hein ? On me dit qu’il n’a pas de calories. C’est vrai, logiquement, ça devrait pas faire grossir, non ?

Mais… moi, j’ai remarqué des choses. Genre, des jours où je suis vraiment gonflée, j'ai mangé super salé la veille. Chips, surtout… et le lendemain, pfff… on dirait que j’ai pris trois kilos.

Rétention d'eau, je crois qu'on appelle ça ?
C’est horrible, cette sensation.

Après, j’ai lu des trucs… sur la pression artérielle, l’hydratation… tout ça est lié. C'est vraiment flou. J'arrive pas à saisir toutes les nuances.

Je sais juste que depuis que j'essaie de contrôler ça, je me sens mieux. Moins ballonnée.

Point important : moins de sel = moins gonflée. C'est tout ce que je peux dire. J'ai arrêté le sel dans mon café, par exemple. C'est con, mais ça change déjà des choses.

J'ai perdu 2 kilos ce mois-ci, mais c'est grâce à un régime plus global, hein, pas juste à cause du sel. Sport, plus de légumes.

Régime: moins de féculents.
Sport: 3 fois par semaine.

Enfin bref... le sel, je sais pas trop. Mais je sais qu’à trop en consommer, je suis mal. C’est peut-être subtil, invisible même, mais je le sens.

J'ai 32 ans, j’habite à Lyon, et je suis en pleine galère avec mon poids depuis 2 ans. C'est ma propre expérience, hein, rien de scientifique là-dedans.

Quels sont les aliments pauvres en sodium ?

Hash browns. Sodium élevé. Ironique, non ?

Sodium: 518mg/100g. Un piège.
Lipides : 22g. Saturés : 4.9g. Le goût a un prix.

Potassium : 356mg. Glucides : 32g. Sucre presque nul. Illusion de santé.

Vitamines et minéraux. Faibles doses. Juste assez pour la forme.

La liberté a son coût. Et les hash browns, leur sodium.