Comment reconnaître le vrai sel de l'Himalaya ?

Comment savoir si un sel de l’Himalaya est pur ?

Mardi dernier, j'étais chez mon amie Léa, à Montmartre. Elle avait acheté un énorme bloc de sel rose qu'elle comptait utiliser pour faire cuire sa viande... un truc de chef, paraît-il.

Elle me demande : "Tu crois qu'il est vraiment de l'Himalaya, ce machin ?"

Moi, j'y connais rien.

Je lui dis, "Ben... si c'est tout blanc, c'est louche, non ? Genre, trafiqué, quoi."

Parce que le vrai, il doit être rose, avec des veinures, des trucs qui montrent qu'il est pas tout clean.

• Un sel rose uniforme, méfiance !
• 80 oligo-éléments, paraît-il... Léa, elle croit à fond aux vertus du sel rose. Moi, bof.

L'histoire c'est qu'elle avait payé ça une fortune dans une boutique bio du quartier.

Infos en vrac sur le sel rose (d'après Léa, hein) :

• Détoxifiant.
• Améliore le sommeil (LOL).
• Blablabla...

Elle a quand même fait cuire son steak sur la brique de sel. Le steak était bon.

Moi, je me suis demandé si c'était le sel ou le steak qui était bon. ????

En vrai, je pense que sa couleur flashy, c'est juste le signe qu'il est plein de minéraux. Du coup, plus il est coloré, plus c'est bon signe. Enfin, c'est ce que je me dis. Peut-être que je me trompe.

Comment tester le sel rose de l’Himalaya à la maison ?

Alors, tu veux savoir si ton sel rose est un imposteur? Pas de panique, on va démasquer ce fourbe! Imagine, tu achètes un truc qui se prend pour du sel de l'Himalaya, et en fait, c'est juste du sel de table déguisé. La honte!

• Test vinaigre: Une pincée de sel, quelques gouttes de vinaigre. Si ça fait la fête avec des bulles, c'est un fake, un vrai guignol. Le vrai sel rose, lui, reste digne, pas de pétillements indécents! C'est comme comparer un vulgaire feu d'artifice à un coucher de soleil sur l'Himalaya.

• Test de l'eau: Une cuillère de sel dans un verre d'eau. Le vrai sel rose se dissout... tranquillement. Un peu comme moi quand je me lève le matin. Et il laisse une petite trace rose. Si ton eau devient plus claire que la conscience d'un politicien, c'est louche.

Au fait, ma tante Gertrude, elle, elle utilise du sel de Guérande. Elle dit que le sel rose, c'est juste bon pour décorer. Chacun son truc, hein!

Pourquoi le sel de l’Himalaya est-il rose ?

Rose, hein ? Le sel… Pourquoi rose ? Ouais, l'oxyde de fer, c'est ça. J'avais lu ça quelque part. Mine souterraine, donc pas pollué, super propre.

2000 ans, pfiou ! Imagine les rois qui l'utilisaient… Ils avaient de la chance ! Moi j'ai du sel normal, même pas de la fleur de sel. Snif.

Oxyde de fer, c'est la réponse. Point final. Ou presque.

• Minéraux ? Il y en a d'autres, non ?
• Du fer, beaucoup ?
• Souterrain, donc secret, mystérieux !
• Himalaya, c'est loin… trop loin !

Alors, rose, oxyde de fer, Himalaya... Je dois faire les courses… J'ai besoin de sel… du sel normal, mais j'y pense, le rose, c'est beau.

Et cette histoire de 2000 ans...ça fait rêver, non ? Un peu comme les pyramides, on se sent tout petit. J'ai envie de yaourt maintenant. Oups.

Points clés:

• Couleur rose due à l'oxyde de fer.
• Extraction dans une mine souterraine.
• Production depuis plus de 2000 ans.

Aujourd'hui, 26 octobre 2023, j'écris ça. Et je dois encore faire les courses. Grrr.

Quelle est la différence entre le sel rose et le sel blanc ?

Ah, le sel! Sujet passionnant, surtout quand on compare ces deux-là, le blanc et le rose. On dirait un match de boxe entre un poids plume anémique et un poids lourd rose bonbon.

• Le sel blanc: C'est le mec lambda, le sel de base, celui qui sort tout droit des mines, après un bon lavage de cerveau (et de minéraux!). Blanc comme neige, mais aussi fade comme une soupe à l'eau. Mon dentiste, lui, adore. Ses dents sont impeccables, je vous jure !

• Le sel rose de l'Himalaya: Lui, c'est le rebelle, le bohème. Récolté à la main, façon artisanat ancestral, genre hippie barbu en short de toile. Riche en minéraux? Oui, mais à vérifier quand même, il se la raconte un peu, ce petit là. Sa couleur? Un rose délicat, un peu comme mes vacances en Bretagne, il y a deux ans (à part le temps pourri).

Bref, la différence? C'est comme comparer un croissant industriel à un pain au levain artisanal. L'un est pratique, l'autre est une expérience sensorielle. Mais bon, on parle de sel quand même... On n'est pas à une pincée près.

La saveur: Le sel rose, un peu plus subtil. Le blanc, plus... percutant, agressif même. Je préfère le rose, ça fait plus "Instagrammable".

Le prix: Le rose, c'est le luxe, la folie. Le blanc, c'est le bon sens, la simplicité. Le porte-monnaie parle.

Voilà, j'espère avoir répondu à votre question avec ma finesse habituelle. Maintenant, si vous me le permettez, je vais me faire un petit thé... avec du sel rose, bien sûr! (Je déconne, évidemment, quoique…)

• Note perso: J'ai une préférence pour le sel noir d'Hawaï, mais bon, ça c'est une autre histoire.
• Anecdote: Mon chat a une fois mangé une pierre de sel rose. Il a eu des selles roses pendant une semaine. Très rigolo.

Comment vérifier la pureté du sel de l’Himalaya ?

Ah, le sel rose... PURETÉ, tu dis? Genre, comment être sûr que c'est pas du pipeau?

• Rose blanchâtre écrasé, OK... mais ça veut dire quoi exactement? Chaque marque est différente, non?

• Le coup de l'eau...une cuillère dans un verre. Facile.

• Si ça vire rose CLAIR ou FONCÉ... donc TOUT rose est suspect? Et si c'est juste UN PEU rose pâle? ARGH!

Mon sel de l'Himalaya... Je l'ai payé cher! J'espère que c'est pas une arnaque.

• Impuretés ou colorants, c'est ça la question. Mais quelles impuretés? Et si c'est rose naturellement à cause du fer, c'est MAL quand même?

Je me souviens de ce vendeur au marché qui m'a dit que son sel était "authentique". Genre, le reste est faux alors?

• Test de l'eau: je note, mais faut que j'essaie ça sérieusement.

Attends, et si je le goûte? Le vrai sel a un goût plus... quoi? Plus salé? Plus minéral? Je suis nulle pour ça.

• Couleur de l'eau. Claire ou foncée... pas moyen d'être précis?

Au fond, est-ce que ça change vraiment ma vie si mon sel est un peu moins pur? Peut-être... peut-être pas. J'aime bien sa couleur en tout cas. J'ai même vu un type qui vendait des lampes en sel de l'himalaya, c'est toujours le même principe de pureté? Je m'en fiche.

Infos additionnelles que je viens de trouver (vite fait) :

• Vérifier l'origine: Certaines marques sont plus transparentes que d'autres sur leur sourcing. Cherche des certifications (si ça existe pour le sel!)

• Analyse en laboratoire: La seule façon VRAIE de connaître la composition exacte. Mais bon, qui va faire ça pour du sel?! (Surtout moi)

• Contenu minéral: Un sel rose "impur" peut aussi contenir PLUS de minéraux. C'est pas forcément négatif. Ça dépend de ce que tu cherches.

Et puis, après tout, c'est juste du sel.

Quel est le sel de table le plus sain à utiliser ?

Sel rose de l'Himalaya: Minéraux. Oligo-éléments. Origine: mines himalayennes.

Autres sels: Non spécifiés. Informations incomplètes. Recherche personnelle nécessaire.

• Ma préférence: Sel gris de Guérande. Plus fin. Goût plus subtil.
• À éviter: Sel raffiné. Vide. Déplaisant.

Mon avis personnel: La pureté n'est pas synonyme de santé. L'équilibre, oui. Je privilégie le sel gris. Plus de nuances.

Note: Consommation modérée. Tous les sels contiennent du sodium. Surdosage néfaste. 2024: Mes choix personnels évoluent.

Quel est le meilleur sel de table pour la santé ?

Le meilleur sel de table pour la santé? Euh… j'ai une histoire.

C'était l'été dernier, à la maison en Bretagne, près de Paimpol. Le vent, l'odeur des algues… bref, j'aidais mon grand-père à ranger son atelier. Il avait une collection de pots, de bocaux, une vraie caverne d'Ali Baba. Et là, je tombe sur un petit pot en terre cuite, poussiéreux à souhait. À l'intérieur, du sel. Pas du sel blanc, non, un truc grisâtre, avec des cristaux plus gros.

"C'est du sel de Guérande, me dit-il. C'est le meilleur."

Il m'explique que c'est un sel non raffiné, plein de minéraux. Qu'il en met partout, même dans son caramel au beurre salé (une tuerie, soit dit en passant).

• C'est pas du sel iodé, truc industriel.
• Plus de magnésium.
• Moins de sodium que le sel raffiné.

Depuis, j'en utilise. Je sais, c'est un peu cliché, le sel de Guérande. Mais bon, il a un goût différent. Et puis, j'aime bien l'idée que ça vienne de chez moi.

Autre truc : ma tante, qui est nutritionniste à l'hôpital de Brest, elle m'a dit que le sel, c'est pas le diable non plus. Faut juste pas en abuser. Et que le sel dit "allégé", parfois, c'est juste du chlorure de potassium, et que certaines personnes le digèrent mal. Elle, elle préfère le sel marin, même si elle est pas fan des marques fancy.

J'ai aussi lu des trucs sur le sel rose de l'Himalaya. Soi-disant bourré de minéraux. Mouais. J'ai pas vu de différence flagrante. Et puis, ça vient de loin, quoi.

Bref, pour moi, c'est sel de Guérande. C'est peut-être juste psychologique, mais… ça me rappelle mon grand-père. Et puis, c'est bon.

Anecdote : un jour, j'ai voulu faire ma maligne et j'ai remplacé le sel de Guérande de mon grand-père par du sel de table normal. Il a fait la grimace direct ! Il a dit "Ça n'a pas le même goût, celui-là!". Il a un palais, le papy.

Est-ce que le sel rose de lHimalaya contient de liodé ?

Ouais, le sel rose, celui de l'Himalaya quoi, il contient pas d'iode. J'ai vérifié sur le paquet, c'est marqué "non iodé". C'est ça qui est cool, en fait.

Parce que sinon, tu sais, tout le sel, c'est bourré d'iode. C'est vraiment trop, à mon avis. Je préfère celui-là, moins transformé, il a un meilleur goût!

Par contre, il est chargé de trucs, des minéraux quoi. Genre:

• Fer
• Potassium
• Magnésium
• Calcium
• Cuivre, c'est bizarre hein ?
• Manganèse
• Phosphore
• Zinc

C'est dingue la différence avec le sel normal, celui qu'on trouve partout, le blanc. J'ai acheté le mien au marché bio, chez Le coin des saveurs, tu connais ? Super qualité. Il coûte un peu plus cher, oui, mais bon...

Bref, pas d'iode dans mon sel rose, c'est sûr. J'en mets partout, même sur les glaces! Trop bon. Mon fils, lui, il le trouve trop salé, le bougre. Enfin bref.