Comment réchauffer de la morue cuite ?

Redonner vie à la morue cuite : un délice en quelques minutes

Vous avez préparé une délicieuse morue, mais il en reste et vous ne savez pas comment la réchauffer sans la dessécher ? Pas de panique ! Avec quelques astuces simples, vous pouvez savourer un repas chaud et savoureux en quelques minutes.

Le secret d’un réchauffage réussi ? L’humidité !

La morue, une fois cuite, a tendance à se dessécher rapidement. C’est pourquoi il est essentiel de l’hydrater lors du réchauffage. Voici deux méthodes faciles et efficaces :

1. Le four, allié de la douceur :

• Préchauffez votre four à 140°C.
• Placez la morue sur une plaque huilée, en veillant à ce qu’elle soit bien espacée.
• Arrosez-la légèrement d’eau pour la maintenir moelleuse.
• Recouvrez la plaque de papier aluminium pour emprisonner la vapeur et éviter le dessèchement.
• Faites cuire 10 à 15 minutes, en surveillant la température.

2. La poêle, un réchauffage rapide :

• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
• Ajoutez la morue et faites-la cuire pendant quelques minutes, en la retournant régulièrement.
• Ajoutez un peu d’eau ou de vin blanc pour créer de la vapeur et empêcher la morue de se dessécher.
• Couvrez la poêle avec un couvercle pendant les dernières minutes de cuisson pour une meilleure hydratation.

Conseils supplémentaires :

• Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des aromates comme du thym, du laurier ou du persil à votre morue pendant le réchauffage.
• Vous pouvez également ajouter un peu de crème fraîche ou de sauce blanche pour un repas plus gourmand.

En conclusion, réchauffer de la morue cuite n’est pas une mission impossible ! Avec ces quelques astuces, vous pourrez déguster un plat chaud et savoureux, digne d’un restaurant. Bon appétit !