Comment placer les différents verres sur une table ?

L’Art de la Mise en Place : Le Guide Définitif pour vos Verres

Le dîner est presque prêt, l’odeur alléchante des plats mijotés embaume la pièce… mais voilà, la table attend encore ses précieux invités : les verres. Plus qu’un simple accessoire, leur disposition révèle un certain savoir-faire et contribue à l’élégance de votre réception. Oubliez le désordre et adoptez les bonnes pratiques pour une mise en place digne des plus grands restaurants.

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, il existe une certaine logique, voire une étiquette, dans l’agencement des verres. Le principe fondamental repose sur la chronologie de la dégustation et sur l’ergonomie. On commence par les verres les plus grands et les plus larges, pour terminer par les plus petits et les plus délicats.

Deux Styles, Infinies Variations:

Deux styles principaux s’imposent : le style français (diagonale) et le style anglais (ligne droite).

Le Style Français (en diagonale) : Plus élégant et souvent privilégié pour les occasions formelles, ce style se caractérise par une disposition en diagonale légère, partant du haut à gauche de l’assiette. L’ordre est crucial :

1. Verre à eau: Le plus grand et le plus imposant, il occupe la place d’honneur, légèrement en arrière des autres.
2. Verre à vin rouge: Placé à sa droite, légèrement en avant. Optez pour un verre transparent, évitant les teintes colorées qui pourraient altérer l’appréciation visuelle du vin.
3. Verre à vin blanc: Situé à la droite du verre à vin rouge, légèrement plus en avant encore. Là aussi, la transparence est de rigueur.
4. Flûte à Champagne: Plusieurs options s’offrent à vous. Vous pouvez la placer légèrement en arrière et à droite des autres verres, formant une deuxième ligne, ou bien la réserver pour le moment opportun.

Le Style Anglais (en ligne) : Plus simple et direct, ce style aligne les verres en ligne droite, de gauche à droite, suivant le même ordre que le style français : eau, vin rouge, vin blanc. La flûte à champagne se place alors en prolongement de la ligne ou, pour plus d’espace, sur une rangée séparée.

Conseils Supplémentaires:

• L’espacement: Assurez-vous d’un espace suffisant entre chaque verre pour une manipulation aisée.
• Les couleurs: Évitez les verres colorés pour le vin, surtout pour le vin rouge, afin de ne pas altérer la perception de sa couleur et de sa limpidité.
• La hauteur: Si vous utilisez plusieurs verres par type de boisson (ex: un verre à Bordeaux et un verre à Bourgogne pour le vin rouge), placez le verre le plus grand derrière.
• La cohérence: Choisissez des verres qui s’accordent esthétiquement. Une harmonie visuelle contribue à l’ambiance générale.
• La praticité: L’ordre de disposition doit faciliter le service et la dégustation.

En conclusion, la mise en place des verres est une étape importante pour réussir votre réception. Que vous choisissiez le style français ou anglais, l’essentiel est de suivre une logique claire et de privilégier l’élégance et le confort de vos convives. N’hésitez pas à expérimenter et à trouver la disposition qui vous convient le mieux!