Comment éviter que les citrons ne moisissent ?

Ah, les citrons… ces petites boules jaunes pleines de soleil qui finissent, immanquablement, par moisir. C’est tellement rageant, non ? On les imagine, beaux et lumineux sur le comptoir, prêts à parfumer un gâteau ou à illuminer un verre d’eau… et paf ! Un coin vert, puis un autre, et hop, à la poubelle.

Alors, comment éviter ce massacre citronnesque ? Figurez-vous que j’ai appris un truc tout bête : le frigo ! Oui, oui, le frigo. Je sais, c’est moins joli qu’une jolie corbeille sur la table. (J’ai essayé, croyez-moi, ça fait très “cuisine provençale”…) Mais bon, entre l’esthétique et un citron qui dure, mon cœur balance… pas longtemps, en fait.

Le truc, c’est de les mettre dans un sac plastique. Un simple sac congélation, ça fait l’affaire. Ça les garde bien au frais, et l’humidité… Comment dire ? Elle reste “contenue”. On dirait une astuce de grand-mère, hein ? Un peu comme quand ma tante Ginette enveloppait ses bananes dans du papier journal… (Je ne sais pas si ça marchait vraiment pour les bananes, d’ailleurs…)

Bref, le frigo, le sac plastique… J’ai lu quelque part qu’un citron pouvait tenir comme ça pendant un mois ! Un mois ! Franchement, j’ai jamais testé aussi longtemps, je les utilise avant. Mais disons que je les garde facilement deux semaines, bien frais, sans moisissure. Souvenir douloureux de ce citron oublié au fond du compotier… une vraie jungle miniature s’y était développée ! Beurk. Donc, maintenant, frigo direct. Plus de gâchis, plus de frustration. Et plus de petites jungles moisies. Ouf !

#Citron #Conservation #Moisissure