Comment déshydrater de l'ail au micro-ondes ?

Déshydrater l’ail au micro-ondes : un guide simple

L’ail déshydraté est un ingrédient pratique et polyvalent qui ajoute de la saveur et des bienfaits nutritionnels aux plats. Voici un guide étape par étape pour déshydrater l’ail au micro-ondes, une méthode simple et rapide :

Ingrédients et matériel :

• Gousses d’ail frais
• Plat allant au micro-ondes
• Papier absorbant

Instructions :

1. Préparez l’ail : Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en fines tranches ou en dés.

2. Disposez l’ail : Disposez les tranches ou les dés d’ail sur un plat allant au micro-ondes, en les espaçant légèrement.

3. Faites chauffer au micro-ondes : Faites chauffer l’ail à puissance maximale (950 watts) pendant environ 3 minutes.

4. Retournez l’ail : Toutes les 30 secondes, ouvrez le micro-ondes et retournez l’ail pour assurer une déshydratation uniforme.

5. Vérifiez la déshydratation : Une fois les 3 minutes écoulées, vérifiez si l’ail est déshydraté. Il doit être croustillant et cassant, mais pas brûlé.

6. Déshydrater plus longtemps si nécessaire : Si l’ail n’est pas encore complètement déshydraté, faites-le chauffer au micro-ondes par incréments de 15 secondes, jusqu’à ce qu’il soit sec et cassant.

7. Laissez refroidir : Une fois l’ail déshydraté, laissez-le refroidir sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.

Conservation :

L’ail déshydraté se conserve dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 6 mois.

Utilisation :

L’ail déshydraté peut être utilisé dans une variété de plats, notamment :

• Soupes et ragoûts
• Sauces et marinades
• Pains et pâtisseries
• Salades et autres plats froids

Conseils :

• Pour un arôme plus puissant, utilisez de l’ail frais.
• Si vous déshydratez de grandes quantités d’ail, faites-le par lots pour éviter la surcharge du micro-ondes.
• Faites attention à ne pas brûler l’ail en le déshydratant trop longtemps.