Comment décongeler du saumon du congélateur ?

Ah, décongeler du saumon… toute une histoire, n’est-ce pas ? Bon, moi, si j’ai le temps – et c’est pas toujours le cas, hein, soyons honnêtes ! – je préfère mille fois la méthode du frigo. C’est lent, oh là là, que c’est lent ! Genre, il faut prévoir la veille, parfois même deux jours si c’est un gros morceau… Mais, je sais pas, j’ai l’impression que c’est plus sûr, vous voyez ? On évite les mauvaises surprises, les bactéries qui prolifèrent à vitesse grand V… Et puis, et c’est peut-être juste une impression, mais je trouve que le saumon garde sa texture, il est moins “mou” après.

Le truc, c’est de bien l’emballer, c’est super important ! Une fois, j’avais oublié, et… aïe aïe aïe, l’odeur de poisson qui a envahi tout le frigo ! On a eu du saumon qui embaumait pendant des jours, c’était… pas top. Donc, un bon film plastique, bien serré, et on n’en parle plus.

C’est vrai, c’est long, c’est chiant, parfois on se dit “pourquoi j’ai pas pensé à ça avant ?!”, mais franchement, après, quand on a un saumon bien décongelé, prêt à être cuisiné… c’est juste un bonheur ! Vous ne trouvez pas ? On peut faire tellement de choses avec ! Et puis, on se sent un peu plus zen, non, d’avoir fait les choses bien ? Bon, ok, des fois je craque et je le fais à l’eau froide, mais chut ! C’est notre petit secret. 😉